ニラチヂミのレシピ
2枚分 200円 30分

ニラだけで簡単に作るニラチヂミ(プチュジョン)です。
今まで作ったチヂミ(ジョン)の中で、1番安くて簡単に作れるチヂミです。

【その他のチヂミレシピ】
イカのコチュジャンチヂミ
エゴマの葉と唐辛子の豆腐入りジョン

材料

ニラチヂミの材料

  • 小麦粉 1カップ
  • 卵 1個
  • 水 150ml
  • ニラ 1束(50g)
  • 玉ねぎ(中) 1/4個
  • 唐辛子 1本
  • 油(サラダ油とごま油を合わせる) 大さじ1

つけダレ

  • しょうゆ 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • 白ごま 小さじ1
  • ネギ 適量
  • 唐辛子 適量

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レシピ

野菜を切る
【1】野菜を切る
玉ねぎは薄切りに、唐辛子は輪切りに、ニラは4〜5センチの長さに切る。

卵を混ぜる
【2】卵を混ぜる
ボールに小麦粉を入れて、卵を入れて、少しずつ水を追加しながら混ぜる。

野菜を混ぜる
【3】野菜を混ぜる
【2】で溶いた小麦粉に、ニラと玉ねぎを混ぜる。

焼く
【4】フライパンで焼く
フライパンに油をひいて、生地を入れてから輪切りにした唐辛子を片面にちりばめる。

両面を焼く
【5】しっかりと焼く
フライ返しで押さえつけながら、両面をしっかりと焼きます。

チヂミを切る
【6】カットする
食べやすいサイズにカットします。

よく韓国料理の突き出しにで出て来るのは、四角く切ったチヂミ。
でも、カットせずにお好み焼きみたいに食べてもいいし、ピザの様にカットしてもいいし・・・つまりお好みでどうぞ。

つけダレを作る
【7】つけダレを作る
つけダレの材料をすべて入れてつけダレを作ります。
ニンニク好きならすりおろして入れても良い。

プチュジョンのレシピ

単独で食べてもいいんだけど、韓国の下宿ではこれが普通にご飯のおかずに出て来たりしてました。(けっこうな割合で登場してた)
簡単にちょちょいと作れるので、ビールのつまみにもいいですよ。

ニラチヂミのレシピ

もっと大量にニラを入れても美味しいんだけど、今回作った分量くらいが簡単に焼けるかな、と。
あとは、これに、イカを入れて海鮮チヂミにしても美味しい。

チヂミ粉

今回は普通の小麦粉を使ったけど、専用のチヂミ粉を使うと簡単にモチモチに焼けます。
メーカーによっても違うけど、小麦粉の他にデンプンやもち米粉なんかが入っている物が多い。
じゃがいもの粉を使ったチヂミや、緑豆の粉を使ったチヂミ(ピンデットック)なんかもあります。

焼きたてのチヂミはマッコリとの相性が良いので、是非マッコリと一緒に食べてみてね(՞ةڼ◔)