プデチゲのレシピ（1人用の簡単レシピも追加しました）

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プデチゲを作ってみました。
ハムやソーセージを入れて、ちょっとジャンクな鍋です。

※1人用の簡単レシピも追加しました。

プデチゲのレシピ

プデチゲって、材料を揃えると意外と高くなっちゃうから、近くに食べられるお店があるなら外で食べちゃた方がいいと思います。
うちの近くには、プデチゲどころか韓国料理屋すら無いんで作ります。

あ、今回作るプデチゲは、韓国の料理教室で習った「きのこプデチゲ」です。
生のマッシュルームを使いましたが、缶詰めなどのマッシュルームでも全然OKです。
てゆうか、材料は適当で大丈夫です。

プデチゲの具材には、「ハム、スパム系、豆腐、マッシュルーム、大豆、キムチ、餅、ネギ」などを入れることが多いです。

材料

2人分くらい

肉は豚でも牛でも、お好きな肉で作ってください。

ヤンニョム（鍋の味付け用）
・にんにく　1片（みじん切り）
・しょうゆ　大さじ1
・コチュカル（唐辛子粉）　大さじ1〜2
・こしょう　適量
・即席ラーメンの粉　1/3
・だし汁（煮干しでも何でも）　1カップ

作り方

【1】ひき肉の味付け
下味用の調味料でひき肉を浸けておきます。

【2】材料を切る
材料を食べやすい大きさに切ります。
ラーメンとチーズ以外の材料をすべて鍋に入れて、上からヤンニョムをかけます。

【3】煮る
フタをして鍋をグツグツと煮込みます。

【4】麺を入れて再度煮る
ある程度火が通って来たら、ラーメンを入れます。
麺は2〜4つに割ってから入れると食べやすいです。
最後に、スライスチーズを乗せたて完成。

肉にラーメンに餅まで入っていますが、これに白いご飯で食べたりします。
パーフェクトデブ食です。
大好きです。

プデチゲは、毎日食べたい物じゃないんだけどたまに無性に食べたくなるんですよね。

1人用鍋で簡単なプデチゲも作ってみました↓

１人用のプデチゲ簡単レシピ

1人用の小さめの鍋でプデチゲを作ってみました。
材料もきっちりと揃えず、家にある物を入れました。

材料

作り方

【1】ひき肉に味付け
ひき肉に下味用の調味料を絡めておきます。

【2】材料を切る
それそれに食べやすいサイズに材料を切って、鍋に並べていきます。

【3】煮る
ヤンニョムと具材の半分くらいまで水を入れ、鍋に火をかけてしばらく煮込みます。

【4】麺を入れる
きちんとひき肉に火が通ったのを確認したら、インスタント麺を入れて2〜3分煮込みます。
最後にチーズを入れて完成。

プデチゲをおかずにして白いご飯を食べようと思ったので、インスタント麺は控えめに1/4個にしました。

プデチゲとは

プデチゲは漢字で書くと部隊チゲです。
軍隊鍋と訳される事もあります。

私が聞いた話では、米軍から出る残飯のソーセージやスパムを使って、鍋にしたのがプデチゲの始まりだとか。
（諸説あるらしい）
なのでプデチゲに使われている材料は、本来の韓国料理とは違って「ソーセージ、スパム、ハム、チーズ」などのアメリカンな食材なのです。

ちょっとジャンキーな鍋料理です。
韓国料理の先生も「プデチゲはジャンクフードと考えても良いでしょう」って言ってました。

サリ麺

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プデチゲにはインスタント麺（サリ麺）を入れるのですが、これは辛ラーメンなどでも大丈夫です。
でも、日本のインスタント麺はダメです。
日本のだと水を吸っちゃってビロンビロンになっちゃうので。

そして、プデチゲのジャンクな味付けのポイントは「インスタントラーメンについているスープの粉」です。
辛ラーメンなどの韓国ラーメンの粉を3分の1くらい入れると、それらしいジャンクな味に仕上がります。

となると、サリ麺にはスープがついてこないので、やはり辛ラーメンを買ったほうが良いのかな？
「でも3分の1だと、残りの粉が勿体ないな」と思ったら、ポグリと言う方法でインスタントラーメンを食べれば、粉を丁度使い切れます。

辛ラーメン1袋とサリ麺1袋を変えば、ちょうどプデチゲ1回分とポグリ1回分になります。