2〜3人分 200円 5分

これを料理と呼んでいいのかはわからないけど…インドで何度か注文して食べたフレッシュサラダを再現してみようと思います。
インドのレストランには、割とフレッシュサラダが置いてある店があるけど、現地人はわざわざこれを注文して食べないと思います。
多分、生野菜のサラダが食べたくなっている外国人旅行者向けなんじゃないかな。

インド風フレッシュサラダの材料

  • きゅうり(大) 1本
  • トマト(小) 1個
  • 紫玉ねぎ(小) 1個
  • にんじん(中) 1/4本
  • ライムorレモン 1/3個
  • 塩 少々

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インド風フレッシュサラダの作り方


【1】野菜を切る
まず、人参とキュウリは、ピューラーでキレイに皮を剥きます。
それから、レモン以外の野菜を輪切りに切っていきます。


【2】厚みを調節
トマトとキュウリは厚めに切ります。
人参と玉ねぎは、出来るだけ薄く切った方が食べやすい。

塩を軽くまぶしながら、お皿に盛りつけていき、最後にカットしたレモンを添えれば完成です。
野菜の皮剥いて、切って、並べるだけの超かんたんサラダです。

フライドライスとかチョーメンとかと一緒に食べたり、もちろんカレーと一緒に食べたり。
塩とレモンだけで食べるあたりは、インド人がカレーを食べる時の付け合わせ野菜の感覚ですね。

しかし、ホントに適当なこんなサラダがインドに存在するの?って疑う人も多いでしょう。
私も、フレッシュサラダを注文してコレが出て来たときは「あれ?何頼んだんだっけ?」と思いました。

インドで食べたフレッシュサラダ

私が実際にインドで食べたフレッシュサラダの写真3連発。

ね?
ホントに、こんなフレッシュサラダが存在してるでしょ?

3枚目のサラダなんて、上に生唐辛子が乗っかってて、ビビりました。
サラダに乗せるくらいだから、きっとそんなに辛く無い種類の唐辛子なんだろうと思ってかじってみたら死にました。
シェフを呼んで、私の肛門に謝罪して欲しかったですね。

上の写真を見てもわかる様に、インドでフレッシュサラダに使う野菜はだいたい決まっています。
玉ねぎ・きゅうり・トマトはわかるけど、人参も生なんだよね。
あと、生唐辛子も、実は割と出て来ます。
カレーの付け合わせに玉ねぎ&生唐辛子が出て来る事も多い。

今回、インドと同じ様に再現してみましたが、インドで食べた時の方がやっぱり野菜の味が濃かったですね。
日本の野菜でも、塩&レモンで美味しくなるけど、若干水っぽいかもしれない。