ピリ辛豆もやしナムル
3人分程度 100円 15分

簡単な豆もやしのナムルに、粗目の粉唐辛子を入れてピリ辛に仕上げました。
ネギやニンジンも少し入れて、色鮮やかに見せてみました。

豆もやしナムルの材料

豆もやしナムルの材料

  • 豆もやし 1袋(200g)
  • ニンジン 30g
  • 長ネギ 10cmくらい
  • 塩 小さじ1/2(茹でる時に入れる)

ヤンニョム

  • ニンニク 1片
  • しょうゆ 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 粗目の粉唐辛子 小さじ1
  • 白ごま 小さじ1

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豆もやしナムルの作り方

切る
【1】ニンジンとネギを切る
ニンジンとネギを画像の様に切ります。

豆もやしをゆでる
【2】豆もやしをゆでる
沸騰したお湯に、塩(小さじ1/2)を入れて豆もやしを茹でます。
だいたい5分くらい。

ニンジンをゆでる
【3】ニンジンをゆでる
ニンジンを追加して、もう1分程度ゆでます。

水にさらす
【4】水にさらす
豆もやしとニンジンを冷水にさらしてから、よく水を切ります。

ヤンニョムを作る
【5】ヤンニョムを作る
豆もやしとニンジンを入れたボールに、ヤンニョムの材料を入れていきます。
ニンニクは、すりおろすかみじん切りにして入れます。

混ぜる
【6】混ぜる
全体を良く混ぜ合わせたら完成です。

豆もやしナムル

味付けは、この分量で充分なんだけど、もう少し粉唐辛子を多く入れても良かったかも…小さじ2〜大さじ1くらい。

豆もやしナムル

面倒だったので、豆もやしのしっぽは取らずに茹でましたが、しっかりと茹でてから、水にさらせばだいぶクセは取れます。

豆もやしナムルを韓国語で言うと

ナムルとは、野菜等を茹でたものを、調味料&ごま油で和えたものの事です。

しかし、豆もやしを韓国語で言うと「コンナムル」って言うんですよね。
だから、豆もやしのナムルって…コンナムルナムル??あれ?何て言うんだろう??

と混乱してしまいましたが、今回の様な作り方の場合は、韓国語では「コンナムルムチム」って言うんですね。
直訳すると、「豆もやしの和え物」の意味です。
コンナムルナムルとは言わないみたいです。

ちなみに、炒めるバージョンの豆もやしナムルなら「コンナムルポックム」になります。
直訳すると、「豆もやし炒め」の意味です。

そう、豆もやしのナムルは炒めても美味しいんですよ〜^^