2人分 500円 30分

ナムトックって、あんまり有名じゃないけど、実は「世界で一番美味しい食べ物ランキング」の19位に入っていた事もある料理です。
まあ、作り方は前回のラープとほぼ同じなんだけども…

ナムトックの材料

  • 豚肉 200g
  • 玉ねぎ(中) 1/2個
  • わけぎ 2本
  • パクチー 1株
  • オイスターソース 大さじ1

調味料

  • 米 大さじ1
  • こぶみかんの葉 1枚
  • ナンプラー 大さじ1
  • 粉唐辛子 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ライム(又はレモン) 1/2個

飾り

  • ミント 適量
  • キャベツ 適量
  • 唐辛子 1本

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ナムトックの作り方


【1】肉にオイスターソースを浸ける
まず最初に、豚肉にオイスターソースを塗っておきます。


【2】米を炒って砕く
ラープを作った時と同様に、フライパンで、こぶみかんの葉と一緒にお米を炒ってから、粗めに砕きます。

>>> ラープのレシピ

※本来は、タイ米のもち米を使いますが、無ければ普通の米でOK。


【3】野菜を切る
肉と合える野菜を、切っておきます。

※本来は、パクチーファランを使いますが、無かったのでパクチーで代用しました。


【4】豚肉を焼く
フライパンに油を薄くひいて、豚肉をしっかりと焼きます。


【5】豚肉を切る
食べやすいサイズに豚肉を切ります。


【6】調味料を入れる
ボールに、豚肉を入れて、ナンプラー&砂糖と良く絡ませます。
次に、玉ねぎと米粉、粉唐辛子を入れて、さらに良く混ぜ合わせます。


【7】野菜を入れる
最後に、パクチー&わけぎを入れて、ライムを絞り、全体を混ぜ合わせたら完成です。
アジアの和え物は、手で混ぜると美味しくなります。(これホント)

ラープ同様に、米と一緒に食べたり、葉もの野菜に包んで食べます。
生のミントも一緒に食べると、爽やか〜♪

こりゃ旨い。そして、食べ応えもある。
夏バテしている時には、こういうの良いかも。

世界で一番美味しい食べ物ランキング

このランキングの1位はマッサマンカレーです。
はい、あの信憑性が薄そうなランキングです。

以下、世界で一番美味しい食べ物ランキングTOP10です。
1位、マッサマンカレー(タイ)
2位、ナポリピザ(イタリア)
3位、チョコレート(メキシコ)ん??
4位、寿司(日本)
5位、北京ダック(中国)
6位、ハンバーガー(ドイツ)んん??
7位、アッサムラクサ(マレーシア)
8位、トムヤムクン(タイ)
9位、アイスクリーム(アメリカ)
10、チキンムアンバ(ガボン)

チョコレートはベルギーじゃないの?ハンバーガーはアメリカじゃないの??
アッサムラクサよりニュニャラクサの方が、絶対おいしいのに7位?
アイスクリームって…

と、とにかく突っ込みどころの多いランキングですが、このランキングの19位に、今回作ったナムトックムー(豚肉のナムトック)が入っていました。

それにしても、ガボンてどこよ。(アフリカらしい)
チキンムアンバ…気になるな。今度調べて挑戦してみようかな。