魔法のランプからトド

カレー用のガラムマサラって、チャイ用のマサラと何が違うの??
もしかしてガラムマサラでもマサラチャイが作れるんじゃないの?と思ったので、100均で買えるガラムマサラを使って実験してみた。

ガラムマサラに使われるスパイス

新大久保で買ったガラムマサラ

家にあったガラムマサラは、新大久保で買ったものでバングラディシュ製だった。
何が入っているのかな??と思って、裏面を見てみると・・

バングラ製のガラムマサラ

原材料名は、日本語どころか英語でも書かれていなかった。
パッケージの表の写真から判断すると「シナモン・こしょう・クローブ・カルダモン」が入っているのは確実だと思う。
あとは・・クミン??下の赤いのは何だろう??

とにかく、ガラムマサラに使われるスパイスが、こんな感じならチャイに入れても問題なさそう。
だいたいチャイ用のティーマサラも「シナモン・カルダモン」を中心にクローブやコショウやジンジャーあたりが配合されているので、似た様なものなんじゃないか??

ということで、100均で買えるガラムマサラを3本用意しました。

100均のガラムマサラ

ところが、裏面の原材料名を見てみると・・

100均のガラムマサラの成分

おっと!!
3本中2本には唐辛子が入っている!!
そういえば、ガラムマサラといえば「辛いスパイス」ってイメージもあるんだけど、それは間違いみたいです。

ガラムマサラは「辛いスパイス」と誤訳されることが多いが、「ガラム」とはヒンディー語で「熱い・暑い」を意味し、辛いという意味はない。
引用元:書籍[はじめてのスパイス便利帖 (フォトブック) ]

▼商品によって、こんなに色が違うガラムマサラ
ガラムマサラ比較

ハウス食品のホットガラムマサラは、唐辛子が1番多く配合された辛いスパイスらしい。
唐辛子入りのチャイは、ちょっと・・あんまり美味しくは無さそうだけど、せっかく買ったので試してみようと思う。

それよりも真ん中の唐辛子が入っていないガラムマサラには、ガーリックが入っている。
ニンニク入りのチャイになるのか。

sponsored link

ミルクティにガラムマサラを入れてみた

ミルクティ

普通のミルクティ(チャイともいう)を作りました。
まずは、ここへバングラ産のガラムマサラを入れてみる事にします。

ミルクティにガラムマサラ

唐辛子やニンニクが入っていないので、このガラムマサラが1番ティーマサラとしては無難な気がする・・

ガラムマサラチャイ
【バングラのガラムマサラ】
味は・・けっこう美味しい。
ちょっとカレーっぽい風味の元はクミンだろう。
この味は嫌いじゃないし、そんなにクセがないので、たくさん量を入れても馴染む感じだ。

次は、100均のガラムマサラたちを入れてみます。

ヱスビーのガラムマサラ
【S&Bのガラムマサラ】
コショウが効いていて、なかなか良い。
唐辛子の分量は少ないみたいで、まったく入っている感じはしない。
香り自体はバングラのガラムマサラに似ている。

ハウスのホットガラムマサラ
【ハウス食品のホットガラムマサラ】
これは、香りがやばい。
辛味チキンとか、からあげクンみたいな揚げ物の香りがする。
揚げ物に振りかけたら美味しそうな香りだ。
そのままで舐めてみたら辛くてヒーハーする。
しかしホットガラムマサラをミルクティに入れてみると・・意外と悪く無い!!
不思議だ。舌がピリピリするもの面白い。

ハウスのガラムマサラでチャイ
【ハウス食品のガラムマサラ】
1番怖い・・ニンニク入りのガラムマサラだ。
でも、香りはそんなにクセがないし、そのまま舐めてみてもニンニクは感じない。
エスビーのガラムマサラよりも深みがあって、ちょっと舌が麻痺する感じ。
で、ミルクティに入れてみると・・あらら!?これもいける。
1番マサラチャイっぽい味がする。

という事で、カレー用のガラムマサラでもマサラチャイっぽくなる(気がする)という事が分かった。
ちなみに、1番おいしいのは意外にも「ホットガラムマサラ」だった。
チャイっぽくはないけど、この辛さは、なんかクセになる。
甘〜くしたチャイに「ホットガラムマサラ」を入れると、たまらない。
私レベルのバカ舌をお持ちの方は、是非お試し下さいませ。

sponsored link