知る人ぞ知る、東京都北区の下町・東十条のB級グルメ「からし焼き」です。
ラードを使い、強火にして焼く様に煮るということで「からし焼き」と、聞いた事があります。
だけど、私は牛好きなのでラードは使わずに、オリーブオイルで普通に炒めました。
そして、通常は細く刻んだキュウリをトッピングするのですが、キュウリが無かった&切るのが面倒だったので青ネギにしました。
あと、生姜も無かったので入れてません。

sponsored link

からし焼き(1人前)の材料

からし焼き
1人前 wallet2約300円 time220分

karashizairyo
  • 豚肉 100g
  • 絹豆腐 1丁
  • 刻みネギ 適量(本当はキュウリ)
  • にんにく 2片
  • 鷹の爪 2本

調味料

  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 一味唐辛子 大さじ1

※唐辛子の量は好みで調節してください。

作り方

からし焼き1①油を引いて、大きめに切ったニンニクと鷹の爪を入れます。ここでニンニクを焦がすと風味が落ちるので注意。 からし焼き2②豚肉を炒めます。
からし焼き3③肉に火が通ったら、調味料を入れて混ぜます。 からし焼き4④大きめに切った豆腐を入れて、フタをします。豆腐から水分が出てきたら、汁を全体に絡ませます。
からし焼き5⑤出来上がり。最後に刻みネギを乗せたら完成です。 dekitatodo

からし焼きの完成

からし焼き

まいううううぅ!!!
これは誰が作っても失敗の少ない簡単料理です。ビールにも良く合うし、白いご飯にもピッタリです。ご飯が超進むので、がっつり食べたい時にも「からし焼き」。
ニンニクが効いてるからお口臭くなるけどね。

sponsored link