ベトナムコーヒートド江たん

ベトナム旅行に行った時に飲んだベトナムコーヒーの味は・・甘すぎて飲みきれない!!ってくらい甘かった記憶しかありません。
かなり大胆に練乳を入れて飲むので、最初は苦手だったんだけど、慣れると美味しいもんです。

私はそんなベトナムコーヒーに生のミントを入れて飲むのがお気に入りです。
これが、とっても合うんだなぁ〜

ベトナムコーヒーの専用ドリッパーと珈琲豆の種類

ベトナムコーヒーフィルター

ベトナムコーヒー専用のドリッパーはアルミとステンレスの物があるみたいですが、私はステンレスを購入しました。
たまにしか飲まないからアルミでも良かったんだけど、熱湯を使う物はやっぱりステンレスかな・・と。

珈琲豆といえばアラビカ種がほとんどなのですが、アジアで栽培されている珈琲豆はロブスタ種が多いのです。
ベトナムコーヒーに使う珈琲豆もベトナム産のロブスタ種を使った方が本場のベトナムコーヒーの様な味になります。

でも、私はロブスタ種の豆を持ってないので・・ちょっと珍しいベトナム産のアラビカ種でベトナムコーヒーを作ってます。

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ベトナムコーヒーの入れ方

ベトナムコーヒーフィルター

ベトナムコーヒーを入れるのは、普通のコーヒーを入れるよりも超かんたんに出来ます。
用意する物は、「ベトナムコーヒー用のドリッパー」「珈琲豆」「コンデンスミルク」です。
入れ物はベトナムコーヒー用の小さなカップがあれば、それを使います。
私はチャイ用のグラスを使いました。

ベトナムコーヒーの入れ方1
【1】練乳を入れる
まず、グラスにコンデンスミルクを入れます。
その量なんと・・30mlです。
結構な量なので、私はちょっとだけ控えめに入れています。

ベトナムコーヒーの入れ方2
【2】フィルターをセットする
コーヒーフィルター(ドリッパー)をセットします。
グラスの上に皿を置いて、その上にフィルターを置きます。

ベトナムコーヒーの入れ方3
【3】珈琲豆を入れる
10gの細挽き珈琲豆をフィルターに入れます。

ベトナムコーヒーの入れ方4
【4】フタを閉めて湯をそそぐ
中蓋を閉めて、その上から熱湯を少しだけ注ぎます。

ベトナムコーヒーの入れ方5
【5】蒸らす
そのまま30秒くらい蒸らします。

ベトナムコーヒーの入れ方6
【6】一気にお湯を注ぐ
一気にお湯を注ぎます。
グラスが小さいのでお湯を入れすぎない様に注意!!

ベトナムコーヒーの入れ方7
【7】これで完成
一気に注いだので、あっという間に完成しました。
コンデンスミルクとコーヒーが2層になっていて、見た目がとってもキレイです。

このまま、下のコンデンスミルクと混ぜて飲んでも美味しいのですが・・

ベトナムコーヒーにミント

生のミントがあれば入れてみて下さい!!
甘〜いベトナムコーヒーが、スッキリとした味になります。

▼良く混ぜてから飲みます
ミントコーヒー牛乳

ミントとミルクコーヒーの相性は抜群です。
もっとたっぷりと入れても美味しいはず。

こうやって、甘〜いコーヒーをスッキリと飲みやすくして、飲み過ぎちゃって、また腹回りの浮き輪が膨らんじゃうのですね。

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