トドマル

またまた北の国からの報告です。
倶知安名物の「豪雪うどん」という北海道らしいネーミングのうどんを食べて来たそうです。

なんと豪雪うどんは、1割の小麦粉と、9割の男爵イモでんぷんで出来ているんだそうです。

男爵イモと羊蹄山からの湧水で作る「豪雪うどん」

雪庭

雪庭(ゆきてい)
北海道虻田郡倶知安町南三条西2 ホテル第一会舘1F Googleマップ
OPEN:11時30分〜15時30分(昼の部)17時30分〜21時 (夜の部・ラストオーダー20時30分)
定休日:無休
公式サイト:http://yukitei.d-kaikan.com/

雪庭の店内

雪庭ってところで豪雪うどん食べてきた、ぽげ。
「豪雪うどん」は倶知安名物で、男爵イモのでんぷん90%と小麦粉10%で出来たうどんのこと。

豪雪うどん

ほとんどが男爵イモのでんぷんで出来ているので、麺は半透明に透き通っていて、強いコシがあるのが特徴。
しかも、羊蹄山からの湧き水を使って作るこだわりのうどん。

雪庭のメニュー

今回、注文したのは「五目あんかけうどん」。

▼五目あんかけうどん(1,000円)
豪雪うどん

思ったよりも、コシはそんなに強く無いけどモチモチしてた。
口に入れて最初はうどんなんだけど、よく噛むとじゃがいもの風味がしてくる。
普通のうどんより好き。

モチモチ豪雪うどん

野菜あんかけうどんは塩味だったので、次はノーマルの田舎うどんが食べたい。
ちなみに、うどん以外の定食メニューもあります。


今日もお腹いっぱい胸おっぱい。
以上、なま太のニセコグルメ紹介でした。(By なま なま太)

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じゃがいも麺は確かに美味い

じゃがいも麺というと、韓国のインスタントラーメン「カムジャ麺」を思い出します。
あれもモッチモチでツルッツルの食感なので、大好きでした。

カムジャ麺はドラマ化もされた「めしばな刑事タチバナ」という漫画にも出て来て、「シコシコかつトロトロ」と表現されてました。
確かにじゃがいもを使った麺は、不思議な食感で美味しいんだよね〜

うどんはそんなに好きじゃないけど、じゃがいものうどん「豪雪うどん」は食べてみたいなぁ。

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