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	<title>ソース ｜ エスニック料理ブログ</title>
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	<description>エスニック料理レシピを実験しています。韓国料理、インドカレーやタイ料理、その他のマニアックなアジア料理を研究というか実験してます。</description>
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	<title>ソース ｜ エスニック料理ブログ</title>
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		<title>チリのサルサ【ペブレ】も作ってみました</title>
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		<pubDate>Thu, 10 Dec 2020 01:02:21 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[その他（中南米）]]></category>
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					<description><![CDATA[またしつこくサルサを作ってみました。 今回のサルサは「ペブレ」というチリのソースです。 ペブレ（チリ）レシピ ペブレは、以前に作ったビナグレッチやピコデガヨにも似ています。 特徴は、アヒ・アマリージョという黄色い唐辛子を [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>メキシコのサルサ？サラダ？【ピコ・デ・ガヨ】作ってみました</title>
		<link>https://todoetan.com/cooking/pico-de-gallo/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[todoetan]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 26 Nov 2020 02:18:27 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[その他（中南米）]]></category>
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					<description><![CDATA[またまた、南米のサルサソースを作ってみました。 今回はメキシコのピコ・デ・ガヨです。 ピコ・デ・ガヨ（メキシコ）レシピ ピコ・デ・ガヨ（pico de gallo）は、トルティーヤチップスにつけて食べたりすると美味しいら [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>メンラック（レモンバジル）を使ったエスニック風レシピ×3品</title>
		<link>https://todoetan.com/cooking/lamonbasil/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[todoetan]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 12 Nov 2020 01:07:51 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[創作エスニック]]></category>
		<category><![CDATA[鍋・スープ]]></category>
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					<description><![CDATA[庭に植えたメンラック（レモンバジル）が増えてきたので、それを使った簡単なエスニック料理を3品ほど作ってみました。 メンラック（レモンバジル）を使ったレシピ×3 試しに生でメンラックをかじってみたら、名前通りレモンの香りが [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>【ブラジルのサルサソース】ビナグレッチ（ヴィナグレッチ）レシピ</title>
		<link>https://todoetan.com/cooking/vinagrete/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[todoetan]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 05 Nov 2020 02:08:31 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[その他（中南米）]]></category>
		<category><![CDATA[ソース]]></category>
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					<description><![CDATA[前回作ったチミチュリがとても美味しかったので、今度はビナグレッチ（ヴィナグレッチ）というブラジルソースに挑戦してみます。 ビナグレッチも、焼いた肉料理にかけて食べると美味しいらしい。 ビナグレッチのレシピ ビナグレッチ（ [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>アルゼンチンの万能ソース「チミチュリ」を作ってみた</title>
		<link>https://todoetan.com/cooking/chimichurri/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[todoetan]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 29 Oct 2020 00:31:25 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[その他（中南米）]]></category>
		<category><![CDATA[ソース]]></category>
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					<description><![CDATA[チミチュリっていうアルゼンチン発祥のソースを作ってみました。 チミチュリ（アルゼンチン）レシピ 南米には行ったことないので、どんなソースなのかよくわからずに作ってみたんだけど、これはかなり旨い！ 焼いた肉料理にかけて食べ [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>ミャンマーの怪しい魚ペーストで生野菜のディップソースを作ってみた</title>
		<link>https://todoetan.com/cooking/ngapiyay/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[todoetan]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 02 Jul 2020 05:13:49 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[ミャンマー料理]]></category>
		<category><![CDATA[ソース]]></category>
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					<description><![CDATA[高田馬場のミャンマー食材店で買ったこの謎ペースト。 これの使い方がよく分からなかったんだけど、どうにかして美味しく食べることに成功したので記しておきます。 ミャンマーの怪しい魚ペースト 何でこれを買ったかというと、わかり [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>ミャンマー風チリソースのレシピ（ンガピ使用のディップソース）</title>
		<link>https://todoetan.com/cooking/ngapi-chet/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[todoetan]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 07 May 2020 06:00:19 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[ミャンマー料理]]></category>
		<category><![CDATA[ソース]]></category>
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					<description><![CDATA[ミャンマーの発酵ペースト「ンガピ」を使って、ミャンマー風のチリソースを作ってみました。 生野菜をディップしたり、白いご飯に乗せて食べてもご飯がすすみます！ ンガピとは？ ンガピ（Ngapi）とは...魚、もしくはエビを塩 [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>サンバルチリ（チリソース）の作り方</title>
		<link>https://todoetan.com/cooking/sambalsauce/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[todoetan]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 10 Oct 2017 14:55:36 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[インドネシア料理]]></category>
		<category><![CDATA[ソース]]></category>
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					<description><![CDATA[サンバルチリを作ってみました。 ナシゴレンやミーゴレンを作る時には必須の辛いソースです。 野菜炒めなどの炒め物にも使えるし、魚や肉料理など何にでも使える万能ソースです。 サンバルチリ（チリソース）の作り方 サンバル（sa [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>チベット風モモ用チャツネ（辛いソース）レシピ</title>
		<link>https://todoetan.com/cooking/momochutney/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[todoetan]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 22 Sep 2017 01:22:52 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[チベット料理]]></category>
		<category><![CDATA[菜食OK（インド式）]]></category>
		<category><![CDATA[ソース]]></category>
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					<description><![CDATA[モモ用のチャツネを作ってみました。 辛い万能ソースです。 モモチャツネのレシピ ここで言う「モモ」とは、「桃」では無く小籠包みたいな蒸し餃子のことです。 モモを注文すると、必ず辛いつけダレ（ソース）が出てくるんだけど、こ [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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