プッタネスカ(娼婦風のパスタ)のレシピ

プッタネスカとは・・・にんにく、唐辛子、ケッパーなどが入った、刺激的なパスタで娼婦のパスタとも呼ばれているらしいです。

娼婦のパスタ

2.5人前約700円　25分

ケッパーは家に置いていない事が多いので、今回ケッパーはキュウリのピクルス(&バター)で代用しました。
（ピクルスは正月に買った輸入食品の福袋に入っていた物です。）
wikipediaによると、ケッパーには「バター類に多く含まれるカプリン酸に由来する風味を持ち」と書いてあるので、バターも使いました。

あ、普通のパスタが無かったので、半分オーガニック全粒粉パスタを使いました。
あと、シーチキンを入れても美味しいので、今回はシーチキンを入れました☆

ブラックオリーブが少なかったので、普通のオリーブやらピクルスも入れました

①材料をそれぞれみ切ります。にんにくはみじん切り。唐辛子は輪切りに。この間にパスタは茹でておきます。	②オリーブオイルで、にんにくと唐辛子を炒めて。
③キュウリのピクルスとバターを入れてケッパー代わりにします。あ、アンチョビ入れるの忘れた・・ので、このあとアンチョビを入れました。	④ホントはにんにく・唐辛子の後にアンチョビ入れた方が良いです。そして、100円ショップのアンチョビは中々粉々になりませんな。
⑤トマト缶とシーチキンを入れて煮詰めます。	⑥茹でたパスタを絡めて出来上がり。最後に黒こしょうとパセリを振りかけて完成です。