【噂の発芽大豆】発芽パワーで美味しく元気！発芽した蒸し大豆を食べてみた感想

大豆デイズのスーパー発芽大豆を1袋貰ったので試してみた。
玄米みたいに大豆も発芽させた方が体に良さそうな感じはするけど、どういう風に良いのかな？？

発芽毒って知ってますか？
あらゆる種子の外皮の部分には発芽毒っていう毒があるのです。
この発芽毒は、「外敵から身を守る(動物に食べられない様にする)為」や「発芽環境が整ってから芽を出す為に、栄養を溜めておく為」に存在しています。
具体的に発芽毒の成分は、アブシジン酸やフィチン酸などです。

アブシジン酸は、ミトコンドリアを傷つけるので、体内酵素の働きが鈍くなり・・免疫力が落ちて行きます。
フィチン酸は、体内のミネラルと結合して体外に排出してしまうので、ミネラル不足になってしまいます・・。

玄米もそうなんだけど大豆にも、この発芽毒があるので、そのまま食べるのはあんまり体に良く無いんです。
しかし、発芽させることによって、発芽毒を無くすことが出来るのです！！

じゃあ、大豆を発芽させてから食べればいいのね♪
しかし、通常の発芽大豆は発芽したら一気に栄養素が減ってしまうのです。

で、このスーパー発芽大豆ですよ。
スーパー発芽大豆は発芽に向けて1番栄養を蓄えた所で成長をストップさせているので栄養満点らしいんです。

さらに、普通のスーパーに売られているパックの大豆は水煮なのに対して、スーパー発芽大豆は蒸し大豆なのです。
水煮大豆だと茹でる時に大豆の栄養がお湯に溶け出しちゃんだけど、蒸し大豆なら栄養はそのまま。

とりあえず、スーパー発芽大豆を試食してみます。

糖質制限をしている人や、ダイエット中の人にもおすすめらしい。
ちなみに私は「糖質制限しろよっ！！」って腹ですが、糖質無制限中なので、その辺は関係ない様です。

ちゃんと発芽しています。

味は・・ほんのり甘くて美味しい＼(^o^)／
実はこの後、スーパー発芽大豆を使ってサラダにしたり煮物にしたりしてみたんだけど・・このまま食べるのが1番美味しかったかも。

▼スーパー発芽大豆のお試し5袋セット1,000円

だいずデイズ

スーパー発芽大豆は蒸してあるから、そのままサラダに乗せるのが1番簡単です。

そのままサラダに発芽大豆を乗せてみた

あとは、大豆に甘みがあるので煮物にも合うと思って、韓国の料理教室で習った豆類の煮物を参考に作ってみました。

発芽大豆としらすの韓国風な煮物
詳しいレシピはコチラ▶︎しらすと大豆の韓国風な煮物レシピ

大豆にはイソフラボン効果も期待出来るので、スーパー発芽大豆を食べ続けたら、よりいっそう可愛いトドになってしまいそうです。
でも、これ以上美しくなったら困っちゃうボエ〜

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