「イタリアン」の記事一覧

プッタネスカ（娼婦のパスタ）のベジタリアンレシピ プッタネスカは、にんにく・アンチョビ・黒オリーブ・ケッパー・トマトなどを入れた刺激的なパスタです。 この中でアンチョビが動物性なので、代わりに味噌（+醤油）で代用しました […]

え？アラビアータって、そもそも動物性の材料使ってましたっけ？ というツッコミがありそうですが...ええ、その通りです。 もともとアラビアータは、ベジタリアンでも食べられるパスタです。 まあ、細かいことはいいじゃないですか […]

前回、業務スーパーで買ったソイボロネーゼ瓶を使ってみましたが、もう少しソイミートがゴロゴロ入ったものを食べてみたかったので、レシピを作ってみました。 ソイボロネーゼのレシピ ボロネーゼの特徴は赤ワインで肉や野菜を煮込むこ […]