【再現レシピ】ガストのガーリックソース（with大豆ミート）

ガストのガーリックソースを再現しレシピです。
ベジブログなので、肉ではなく、ソイミートや野菜に合うように（少し濃いめに）作ってみます。

ガストのガーリックソースのレシピ

すかいらーく時代からありますよね？このトマトガーリックの美味しいソース。
これ大好きなんで、家でたまに似たようなもの作ってます。

材料

これで、2〜3人分くらいかな？

作り方

1.ニンニクを刻む
ガストのソースって、割と大粒のニンニクが入ってたと思うので、ニンニクは粗みじん切りにしました。

2.トマト缶を煮込む
鍋にオリーブオイルを引いて、トマト缶を全部入れて沸騰させます。

沸騰してきたらニンニクを入れる。
先にニンニクを炒めて焦げ目をつけるよりも、途中で入れた方がそれっぽく仕上がるので。

おっと、ブイヨンを忘れてた。
マギーの無添加ブイヨンを1袋入れて、しばらく煮込みます。

沸騰してから弱火にして、だいたい15分くらいかな？
トマトの水分が抜けてきました。

3.ワインを入れる
ここら辺で赤ワインを少しだけ入れて、ちょっと大人な感じにしてみる。
さらに、ここから5分くらい煮詰めます。

味を見て物足りなかったら塩を加えます。
これで完成。

パスタソースかって感じになってしまったw

とても旨い。
ガストのガーリックソースよりも、しっかりした味になってしまったが、大豆ミートや野菜にかけて食べるならこのくらいの方がいいと思う。
もう、このソースだけでもいける。

ソイミートにかけて食べる

ソイミートの唐揚げにガーリックソースをかけて、食べてみようと思います。
今回使うソイミートは、乾燥タイプではなく、すぐに使えるタイプの物です。

色がけっこう茶色いです。

唐揚げの作り方は、前回のレシピとほぼ同じです。

ガーリックソースがあるので、調味料を減らして少しだけ薄味に作りました。

ガーリックソースを、乗っけてみました。
（やっぱ、このソイミートちょっと色が茶色いな）

あらやだ〜美味しい。
やはりソイミートだと肉よりも淡白なので、ソースはちょっと濃いめに作った方が合います。

焼いたポテトとの相性も抜群によかった。
おそらく、ブロッコリーとかアスパラとかきのこ類にも良く合うんじゃないかと思います。