ガストのガーリックソースレシピ

ガストのガーリックソースを再現しレシピです。
ベジブログなので、肉ではなく、ソイミートや野菜に合うように(少し濃いめに)作ってみます。

ガストのガーリックソースのレシピ

すかいらーく時代からありますよね?このトマトガーリックの美味しいソース。
これ大好きなんで、家でたまに似たようなもの作ってます。

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材料

ガーリックソース材料

これで、2〜3人分くらいかな?

トマト缶 1缶(400g)
赤ワイン 大さじ1
にんにく 4片
マギーの無添加ブイヨン 1袋
塩 適量
オリーブオイル 適量

作り方

1.ニンニクを刻む
ガストのソースって、割と大粒のニンニクが入ってたと思うので、ニンニクは粗みじん切りにしました。

2.トマト缶を煮込む
鍋にオリーブオイルを引いて、トマト缶を全部入れて沸騰させます。

沸騰してきたらニンニクを入れる。
先にニンニクを炒めて焦げ目をつけるよりも、途中で入れた方がそれっぽく仕上がるので。

おっと、ブイヨンを忘れてた。
マギーの無添加ブイヨンを1袋入れて、しばらく煮込みます。

沸騰してから弱火にして、だいたい15分くらいかな?
トマトの水分が抜けてきました。

3.ワインを入れる
ここら辺で赤ワインを少しだけ入れて、ちょっと大人な感じにしてみる。
さらに、ここから5分くらい煮詰めます。

味を見て物足りなかったら塩を加えます。
これで完成。

パスタソースかって感じになってしまったw

トマトガーリックソース再現レシピ

とても旨い。
ガストのガーリックソースよりも、しっかりした味になってしまったが、大豆ミートや野菜にかけて食べるならこのくらいの方がいいと思う。
もう、このソースだけでもいける。

ソイミートにかけて食べる

ソイミートの唐揚げにガーリックソースをかけて、食べてみようと思います。
今回使うソイミートは、乾燥タイプではなく、すぐに使えるタイプの物です。

色がけっこう茶色いです。

唐揚げの作り方は、前回のレシピとほぼ同じです。

ガーリックソースがあるので、調味料を減らして少しだけ薄味に作りました。

ガストのガーリックソース を再現

ガーリックソースを、乗っけてみました。
(やっぱ、このソイミートちょっと色が茶色いな)

ガーリックソースの作り方

あらやだ〜美味しい。
やはりソイミートだと肉よりも淡白なので、ソースはちょっと濃いめに作った方が合います。

トマトガーリックソース レシピ

焼いたポテトとの相性も抜群によかった。
おそらく、ブロッコリーとかアスパラとかきのこ類にも良く合うんじゃないかと思います。

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