こんにゃくトッパブ（イカの甘辛炒め風ご飯）レシピ

冷凍こんにゃくをイカに見立てて、韓国風の甘辛炒めを作ってみました。

こんにゃくはそのまま使ってもいいんだけど、冷凍してから解凍した方が味がしみ込むのでオススメです。

こんにゃくトッパブ（イカの甘辛炒め風ご飯）レシピ

本来は、イカを使って甘辛く炒める料理です。
海鮮はかなり辛味を強くするもんなんだけど、これはこんにゃくなので、若干控えめにしました。
（と言っても、辛いの苦手な人には相当辛いはず）

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冷凍こんにゃくの作り方

今回使ったこんにゃくはこれ。
「板こんでもない糸こんでもない、こんにゃく発表」というわけのわからない名前のこんにゃく。

糸こんにゃくを丸めてある感じです。

袋ごと凍らせました。

流水で解凍したら、味が染み込みやすいように、よく水分を絞っておきます。

材料

2人分

作り方

1.こんにゃくに味付け
こんにゃくに昆布だしの素とごま油を加えて揉み込む。
次に、ヤンニョムを加えて揉み込む。

2.野菜を切る
野菜はこんな感じに切る。
ちょっと大きめ。

3.炒める
フライパンで、こんにゃくを炒めます。

次に2で切った野菜を炒めます。

...これ、先に野菜から炒めた方が良かったかも。
思ったよりもこんにゃくから水分が出てこなかったので、ヤンニョムが焦げやすい。

なので、先に野菜を炒めてから、こんにゃくを炒める方がいいですね。
野菜からは水分が出るので、焦げにくいです。

こんなかんじに、全体に火が通ったら完成です。
とても簡単。

ご飯に乗せて食べます。
白いご飯が進みます。

このこんにゃくは、細い糸状のこんにゃくが重なっている物なので、食感も面白いし、とても食べやすいです。
味も染み込みやすいし、肉や海鮮の代わりに使うこんにゃくは、このタイプが一番いいかもしれない。