こんにゃくトッパブ（イカの甘辛炒め風ご飯）レシピ

冷凍こんにゃくをイカに見立てて、韓国風の甘辛炒めを作ってみました。

こんにゃくはそのまま使ってもいいんだけど、冷凍してから解凍した方が味がしみ込むのでオススメです。

こんにゃくトッパブ（イカの甘辛炒め風ご飯）レシピ

本来は、イカを使って甘辛く炒める料理です。
海鮮はかなり辛味を強くするもんなんだけど、これはこんにゃくなので、若干控えめにしました。
（と言っても、辛いの苦手な人には相当辛いはず）

冷凍こんにゃくの作り方

今回使ったこんにゃくはこれ。
「板こんでもない糸こんでもない、こんにゃく発表」というわけのわからない名前のこんにゃく。

糸こんにゃくを丸めてある感じです。

袋ごと凍らせました。

流水で解凍したら、味が染み込みやすいように、よく水分を絞っておきます。

材料

2人分

作り方

1.こんにゃくに味付け
こんにゃくに昆布だしの素とごま油を加えて揉み込む。
次に、ヤンニョムを加えて揉み込む。

2.野菜を切る
野菜はこんな感じに切る。
ちょっと大きめ。

3.炒める
フライパンで、こんにゃくを炒めます。

次に2で切った野菜を炒めます。

...これ、先に野菜から炒めた方が良かったかも。
思ったよりもこんにゃくから水分が出てこなかったので、ヤンニョムが焦げやすい。

なので、先に野菜を炒めてから、こんにゃくを炒める方がいいですね。
野菜からは水分が出るので、焦げにくいです。

こんなかんじに、全体に火が通ったら完成です。
とても簡単。

ご飯に乗せて食べます。
白いご飯が進みます。

このこんにゃくは、細い糸状のこんにゃくが重なっている物なので、食感も面白いし、とても食べやすいです。
味も染み込みやすいし、肉や海鮮の代わりに使うこんにゃくは、このタイプが一番いいかもしれない。