豆乳ドリアのレシピ

豆乳でホワイトソースを作って、豆乳ドリアを作りました。

豆乳で作ったブロッコリーとしめじのベジタリアンドリア

豆乳ドリアのベジタリアンレシピ

ブロッコリーとしめじのドリアです。
ホワイトソースとチーズを合わせれば、どんな野菜を入れても美味しくなりますね。
トマトとかじゃがいもとかかぼちゃとか...何を入れてもOK

あ、チーズは前に紹介したトップバリュの「豆乳とココナッツオイルで作ったシュレッドチーズ」です。

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材料

豆乳ドリアの材料

1人分の材料

  • 豆乳 200ml
  • オリーブオイル 適量
  • 玉ねぎ(中) 1/3個
  • マギーの無添加ブイヨン 1/2袋
  • 小麦粉 大さじ1
  • ご飯 1膳
  • にんにく 1片
  • しめじ 50g
  • ブロッコリー 50g
  • 豆乳マヨネーズ(無くても可) 大さじ1
  • 豆乳チーズ 適量
  • 飾りのパセリ 適量

作り方

野菜を切る

1.切る

ニンニクはみじん切り、玉ねぎは薄切りにします。
しめじとブロッコリーは適当な大きさに切っておきます。

ブロッコリーを茹でる

2.ブロッコリーを茹でる

ブロッコリーは軽く下茹でしておきます

豆乳ホワイトソースを作る

3.豆乳ホワイトソースを作る

フライパンに油をひき、玉ねぎを炒めます。
玉ねぎが飴色になったら、しめじを炒めます。
小麦粉を加えて、全体によく絡ませます。(焦げないように注意)
少しずつ、少しず〜つ豆乳を加えていきます。

マギーのブイヨンを入れる

豆乳を全て入れたら、ブイヨンを入れてよく混ぜます。
味をみながら、必要なら塩こしょうをふって、味を整えます。

これで豆乳ホワイトソースの完成。

ニンニクを炒める

4.ガーリックライスを作る

フライパンに油を多めにひいて、ニンニクを炒めます。

ガーリックライスを作る

ご飯を加えて、炒めます。
塩こしょうで味を整えたら完成です。

豆乳チーズを乗せて焼く

5.盛り付ける

耐熱容器に、
ガーリックライス→ブロッコリー→豆乳ホワイトソース→豆乳マヨネーズ→豆乳チーズ
を乗せて、オーブンで焼きます。

豆乳だらけだな。

豆乳ドリアのベジタリアンレシピ

美味しくできました。
豆乳でも濃厚で美味しいホワイトソースが作れるようです。

ベジタリアンドリアのレシピ

次はソイミートを使って、サイゼリヤのミラノ風ドリア風ドリアを作ってみようかな。

そういえば、ドリアって日本発祥なんですね。
日本で働くフランス料理のシェフが考案したそうですよ。
しかも、そのシェフはスイス人らしいです。
(あんまり日本は絡んでないw)

じゃあミラノ風ドリアってどういうことなんだろうか...?

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