豆乳マヨネーズの作りかた

卵の代わりに豆乳で作るマヨネーズ「豆乳マヨネーズ」を作ってみました。

豆乳マヨネーズのレシピ

豆乳マヨネーズのレシピ

ミキサーを使わずに「ソイマヨメーカー」というシェイカーみたいので作ることもできます。
しかし、ミキサーで作った方が簡単だし仕上がりも良いです。
ミキサーがない場合は、シェイカーや空き瓶でも作れると思います。(材料を入れてフリフリするだけ)

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材料

豆乳マヨネーズ材料
あらびきコショーが写っていますが、中身はホワイトペッパーです。

  • 豆乳 60ml
  • 食用油 100ml
  • お酢 大さじ1&小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • ホワイトペッパー 小さじ1/4
  • はちみつ 小さじ1/2

作り方

豆乳マヨネーズを作る

作り方はかんたん。
材料をすべてミキサーに入れてスイッチとを入れるだけです。

豆乳マヨネーズ完成

ふんわりとした豆乳マヨネーズができました。

豆乳マヨネーズでポテトサラダを作ってみた

ベジタリアン用ポテトサラダ

作りたての豆乳マヨネーズで、ポテトサラダを作ってみました。

1.ジャガイモは皮付きのまま茹でます。
(皮付きのまま茹でると、栄養が流れ出しにくい)

2.茹でたらジャガイモの皮を向いて、適当な大きさに切ります。
(皮は、つるんと向けます。)

3.切ったジャガイモと一緒に、薄切りにした玉ねぎを入れて、マヨネーズと混ぜ合わせました。

豆乳マヨネーズでポテトサラダ

味付けはマヨネーズだけなので、豆乳マヨネーズの味がよくわかります。
とっても美味しくできました〜〜

毎回作るのが面倒な場合は、市販の豆乳マヨネーズもあります。

オーサワの豆乳マヨネーズは、何度か買ったことがあるけど普通に美味しいです。
自作の豆乳マヨネーズもいいんだけど日持ちがしないので、常備するには市販品ですね。

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