タコライスのベジタリアンレシピ

沖縄名物のタコライスを、大豆ミートで作りました。
上に乗せたシュレッドチーズは、イオンで買った豆乳チーズです。
(詳しくは前回の記事をご覧ください)

ベジタコライスのレシピ

タコライスのベジタリアンレシピ

サルサソース作る

ソイタコミート作る

盛り付ける

という順番で作っていきます。
分量は全て2人分です。

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サルサソースの作り方

サルサソースの材料

  • トマト 2個
  • 玉ねぎ(中) 1/2個
  • パクチー 適量
  • にんにく 1片
  • 砂糖 小さじ1/2
  • レモン汁 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • タバスコ 適量
  • 塩こしょう 少々

トマトは小さいので2個使いましたが、普通の大きさなら1個でいいかも。
重さは測ってみたら177gでした。

サルサソースの作り方

作り方は、全ての材料を混ぜ合わせるだけです。
トマトと玉ねぎは角切りに、ニンニクはすりおろしました。

ソイタコミートの作り方

ソイタコミートの作り方

  • ソイミート(乾燥ミンチ) 25g
  • 玉ねぎ(中)みじん切り 1/2個
  • ニンニクみじん切り 1片
  • ダシの素 適量
  • ケチャップ 大さじ1と1/2
  • ソース 大さじ1と1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • タコシーズニング 小さじ1

タコシーズニングがない場合
クミンパウダー 小さじ1/2
チリパウダー 小さじ1/2
塩こしょう 少々

ソイミートの戻し方

1.ソイミートに下味をつける
お湯で戻したソイミートに、ダシの素とタコシーズニングを振りかけて下味をつけます。

今回使ったダシの素は、四季彩々 欧風だしという動物性素材不使用の物です。
昆布だしなどでもOKです。

タコミートを作る

2.タコミートを作る
フライパンに油を引いて、ニンニク→玉ねぎを炒めます。
(油は多め推奨)
玉ねぎに火が通ったらケチャップとソースを加えて、最後にソイミートを加えて炒めます。

ソイタコミート

味が足りなければ塩こしょうを振って仕上げます。
でも、おそらく必要ないと思います。

盛り付け

ベジタコライスの材料

  • ソイタコミート
  • サルサソース
  • レタス
  • 豆乳チーズ
  • ごはん

タコライス盛り付け

あとは、盛り付けていくだけです。

ベジタリアンタコライスの作り方

むむむむ。
タコシーズニングが強力だったからかな?
ソイミートには思えない仕上がり!!
もしかしたら、本物の肉じゃないって気づかない人もいるかもです。

ソイミートでタコライス

ごちゃ混ぜにして食べてください。

ベジタリアンタコミート弁当

お弁当にもしてみました。
外で食べると美味しさ3割増し。

タコシーズニングが便利!

タコシーズニング

タコシーズニングは、簡単にタコスを作れる粉の調味料です。
カルディとかに売ってるやつです。

クミンが効いていて、いい香りです。

原材料名
砂糖、とうもろこし粉(遺伝子組換えでない)、食塩、ガーリック、パプリカ、クミン、トマト、オニオンパウダー、オレガノ、チリパウダー、ローリエ粉末/酸味料、微粒二酸化ケイ素、着色料(パプリカ色素)

タコス 調味料

本来の使い方は、牛ひき肉500gに対して1袋(+水200ml)を使うようです。
ソイミートに使っても、簡単に本格的なタコミートに変身します。

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