韓国風！切り干し大根とエノキの和え物レシピ
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賞味期限ギリギリの切り干し大根を発見したので、急いで消費しました。 （あ、ギリギリ切れてるって意味です） 韓国風！切り干し大根とエノキの和え物 これ本来はサキイカと和える料理なんだけど、エノキでも美味しそうだな〜と思った […]
年別: 2020年
きのこナムルのビビン麺レシピ（しめじ＆えのき＆エリンギ）
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夏に買ったそうめんが、ちょうど1人分だけ残っているのを発見！ ビビンン麺風に辛〜くして食べてみようと思います。 きのこナムルのビビン麺レシピ 通常はゆで卵とキムチとかを乗せて食べますが、今回はきのこのナムルを乗せてみまし […]
【再現レシピ】ガストのガーリックソース（with大豆ミート）
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ガストのガーリックソースを再現しレシピです。 ベジブログなので、肉ではなく、ソイミートや野菜に合うように（少し濃いめに）作ってみます。 ガストのガーリックソースのレシピ すかいらーく時代からありますよね？このトマトガーリ […]
モスのグリーンバーガーを食べた感想
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なんとなんと。 モスバーガーでも、大豆ミートを使ったベジバーガーが出ました。 以前からモスには、大豆を使ったソイパティシリーズがありますが、それとは別です。 グリーンバーガー グリーンバーガーは、動物性食材を使っていない […]
大豆ミートの唐揚げ（っていうか磯辺揚げ）レシピ
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ソイミートで唐揚げを作ってみました。 唐揚げっていうか...青のりを入れているので磯辺揚げですね。 大豆ミートの唐揚げ（っていうか磯辺揚げ） なんで青のりを入れたかっていうと、単純に美味しいからです。 あと、青のりにはイ […]
ドトールで大豆ミートのベジバーガーを食べてきた感想
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なんと。 ドトールから、大豆ミートを使ったベジバーガーが発売されました。 最近ベジバーガーが増えてきましたよね〜 とても嬉しい傾向です。 ドトールの大豆ミートバーガー 正式名称は「全粒粉サンド ～和風トマトのソース～」と […]
プッタネスカ（娼婦のパスタ）のベジタリアンレシピ
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プッタネスカ（娼婦のパスタ）のベジタリアンレシピ プッタネスカは、にんにく・アンチョビ・黒オリーブ・ケッパー・トマトなどを入れた刺激的なパスタです。 この中でアンチョビが動物性なので、代わりに味噌（+醤油）で代用しました […]
こんにゃくトッパブ（イカの甘辛炒め風ご飯）レシピ
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冷凍こんにゃくをイカに見立てて、韓国風の甘辛炒めを作ってみました。 こんにゃくはそのまま使ってもいいんだけど、冷凍してから解凍した方が味がしみ込むのでオススメです。 こんにゃくトッパブ（イカの甘辛炒め風ご飯）レシピ 本来 […]
ペンネ・アラビアータのレシピ（けっこう辛い）
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え？アラビアータって、そもそも動物性の材料使ってましたっけ？ というツッコミがありそうですが...ええ、その通りです。 もともとアラビアータは、ベジタリアンでも食べられるパスタです。 まあ、細かいことはいいじゃないですか […]
ホイコーローのベジタリアンレシピ（こんにゃく回鍋肉）
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肉がわりに冷凍こんにゃくを使って、ホイコーローを作ってみました。 ホイコーローのベジタリアンレシピ（こんにゃく回鍋肉） こんにゃくを凍らせて解凍すると、すごく歯ごたえのあるこんにゃくに変身します。 味も染み込みやすくなる […]
ソイミート青椒肉絲（チンジャオロース）のベジタリアンレシピ
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ソイミートのフィレタイプを使って青椒肉絲を作ってみました。 ソイミート青椒肉絲（チンジャオロース）のベジタリアンレシピ 青椒肉絲は、青椒はピーマンで、肉は肉、絲は細切りという意味らしい。 じゃあソイミートの場合は、青椒豆 […]
業務スーパー【植物性】野菜ブイヨンは超お得だけど結構クセがある
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業務スーパーで売られている、スペイン製の植物性ブイヨン！ これ固形スープが30個も入っていて、200円しないんですよ。 さすが業務スーパー、安すぎる。 でも、ちょっと癖が強いかも... 業務スーパーの野菜ブイヨン これ、 […]
中華風あんかけビーフンのベジタリアンレシピ
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新竹ビーフンが余っているので、今回はあんかけビーフンを作ってみました。 ちょっと中華風です。 中華風あんかけビーフンのレシピ オイスターソースは、台湾の菜食オイスターソースを使っています。 ベジオイスターソースが無い場合 […]
空芯菜の中華炒め（ベジタリアン用オイスターソース使用）
ベジタリアン用のオイスターソースを買ったので、空芯菜炒めを作ってみました。 正確にはオイスターが入っていないので、オイスター風なんだけど。 空芯菜の中華炒めレシピ 豆板醤を使ってちょっと辛くした空芯菜炒めです。 スポンサ […]
ミーフンゴレン（焼きビーフン）のベジタリアンレシピ
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手作りサンバルソースを使って、ミーフンゴレンを作ってみます。 ミーフンゴレンはマレーシアやインドネシアの焼きビーフンのことです。 ミーフン＝ビーフン ゴレン＝焼く ミーフンゴレン（焼きビーフン）のベジタリアンレシピ サン […]