エスニック料理に使える！メンラック【レモンバジル】栽培記録
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エスニック料理にかなり使えるらしい、レモンバジルを育ててみようと思います。 レモンバジルとは レモンバジルは、その名の通りレモンのような爽やかな香りがするバジルです。 インドネシア・フィリピン・ラオス・タイなどの東南アジ […]
「エスニック家庭菜園」の記事一覧
タイのミニ唐辛子【プリッキーヌ・スワン】栽培記録
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通常のプリッキーヌと一緒に、小さくて可愛らしい唐辛子「プリッキーヌスワン」を育ててみます。 プリッキーヌスワンは、ミニサイズだけど激辛な唐辛子なんです。 プリッキーヌスワンとは （冷凍保存しているプリッキーヌスワン） 高 […]
【ハバネロ栽培記録】激辛？なハバネロくんを育ててみます
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今まではアジアの唐辛子ばっかり育てていましたが、今年は中南米原産のハバネロくんにも挑戦してみます！ ハバネロの辛さ Wikipediaによると、ハバネロのスコヴィル値はおよそ300,000です。 しかし英語版wikiでは […]
タイの辛い唐辛子【プリッキーヌ】栽培記録
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前から育ててみたかった、タイの辛〜い唐辛子【プリッキーヌ】を栽培してみます。 プリッキーヌは、プリック（とうがらし） キー（糞） ヌー（ねずみ）という意味らしいです。 なんというネーミンスセンス！ タイ唐辛子【プリッキー […]
韓国かぼちゃ（エホバク）マッチャン栽培記録
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日本ではなかなか売られていない韓国カボチャを育ててみます。 韓国カボチャは炒め物やチゲ類に入れて食べると、と〜っても美味しいんです。 韓国かぼちゃとは？ 韓国かぼちゃと呼ばれているものはエホバク（애호박）と言って、ズッキ […]
【レモングラス栽培】プランターで種からレモングラスを育ててみます
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トムヤンクンに入っていたり、ハーブティーでも良く見かけるレモングラスを育ててみます。 乾燥のレモングラスは簡単に手に入るんだけど、生のレモングラスを使ってエスニック料理に使ってみたいのです。 レモングラスの効果 レモング […]
【日本・タイ・韓国の唐辛子】3種類の唐辛子の栽培に挑戦
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料理に生の唐辛子を使いたいので、3種類の唐辛子を栽培してみます。 日本の唐辛子は、去年収穫したトド農園の種を使います。 タイの唐辛子は、ヤフオクで落札した物を使います。 韓国の唐辛子は、食材として買った生の韓国唐辛子の種 […]
【タマリンド栽培記録】トロピカルゥ〜なタマリンドの種を植えてみます
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去年のタイフェスでタマリンドの果実を買いました。 その時の種を取っておいたんだけど、植えたら芽出るかなあ・・・ って事で、タマリンド栽培してみることにします。 タマリンド栽培は難易度が高いらしい タマリンドと呼ばれる物に […]
【家庭菜園失敗例】こんなふうにすると失敗するよ！私の栽培失敗談
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家庭菜園好きですが、良く失敗もします。 ということで、今まで家庭菜園でどんな失敗をしてきたのかをメモっときます。 （良く考えたら失敗しているのは私ではなく、弟子の方なんだけど） 失敗原因 スポンサーリンク 愛情過多 一般 […]