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メティをプランターで育ててみました。
種を蒔いてから1ヶ月もしないくらいで収穫できました。
メティとは？フェヌグリークの葉っぱ
フェヌグリークの種子を発芽させた葉っぱを、ヒンディ語でメティと言うそうです。
フェヌグリークは私の大好きなスパイスです。
入れすぎると苦いけど、ほんのり甘〜い香りがしてカレーや炒め物がとっても美味しくなります。
しかし葉っぱの方はどんな味なんだろうか？
と、言うことで栽培してみることにしました。
メティは発芽率も高く成長がとても早いので、スプラウトとかマイクログリーンとしても食べられるそうです。
今回は1ヶ月くらい育ててフサフサになってから収穫してみたいと思います。
ちなみに、スパイス屋で売られているカスリメティは、メティを乾燥させたものだそうです。
メティ栽培記録
食用のフェヌグリークを使用します。
期間は6月後半〜7月中旬なんだけど、ちょっと気温が高過ぎた感じがします。
あと1ヶ月くらい早い時期にに栽培した方が良かったかも。
0日目：種まき
100均で買ったプランターに適当な土を入れて種まき。
間隔狭めでたくさん蒔きました。
2日目：発芽
2日目で発芽しました！
土の乾燥防止にモミ殻をまきました。
4日目：マイクログリーン
マイクログリーンとして食べるなら、これくらいの時期に収穫しちゃってもいいのかも。
8日目：本葉
本葉が出てきました。
11日目：すくすく
メティっぽくなってきた。
18日目：フサフサ
フッサフサです。
もう少し大きくなるのを待った方がいいのかな？
23日目：虫食い
あらららら...
ちょっと気にかけるのを忘れていたら、一気に虫に食われている。
葉っぱが柔らかいので虫が好みそうです。
あと、暑さが厳しいからか弱々しくなっている気もする。
24日目：収穫
虫食いと暑さが気になるので、もう収穫しちゃいます。
けっこうフサフサしてるので食べ頃なんじゃないかな？
ボールいっぱいに取れました。
さあ調理してみよう！
メティの成長記録gif↓
メティを食べてみました
ジャガイモと一緒に炒めてみました。
インド風のジャガイモ炒めです。
思ったよりも苦味がなくて食べやすかったです。
苦味は強弱は栽培環境によってだいぶ変わるみたいです。
もう少し苦味の強いメティを食べてみたいかも！
レシピはこちら→アルーメティ（インド風じゃがいもとフェヌグリークの葉の炒めもの）
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