空芯菜の中華炒め（ベジタリアン用オイスターソース使用）
ベジタリアン用のオイスターソースを買ったので、空芯菜炒めを作ってみました。 正確にはオイスターが入っていないので、オイスター風なんだけど。 空芯菜の中華炒めレシピ 豆板醤を使ってちょっと辛くした空芯菜炒めです。 スポンサ […]
ミーフンゴレン（焼きビーフン）のベジタリアンレシピ
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手作りサンバルソースを使って、ミーフンゴレンを作ってみます。 ミーフンゴレンはマレーシアやインドネシアの焼きビーフンのことです。 ミーフン＝ビーフン ゴレン＝焼く ミーフンゴレン（焼きビーフン）のベジタリアンレシピ サン […]
ナシレマッのベジタリアンレシピ
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前回作ったサンバルソースを使って、ナシレマを作ります。 ナシレマッのベジタリアンレシピ ナシはご飯という意味で、レマッは脂という意味。 なので、ナシレマッは、脂ご飯という意味です。 あぶら〜❤️ […]
万能ソース！ベジタリアン用サンバルソースを作ってみた
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サンバルというのは、マレーシアやインドネシアなどで料理に使われるとっても辛いチリソースのことです。 そのままご飯につけて食べても美味しいし、炒め物に使っても美味しい万能ソースです。 ベジタリアン用サンバルソースの作り方 […]
【ベジタリアンOK】四季彩々の欧風だし（ブイヨン）
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ちょっとハイソ系のスーパーで、良さげなだしの素を見つけました。 動物性素材を使っていない欧風だしです。 四季彩々の欧風だし ＊動物性素材を使っていない ＊アミノ酸を使っていない おや？この特徴は、以前に紹介したマギーの無 […]
テンジャンビビンバ（味噌ビビンバ）のベジタリアンレシピ
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3回連続のビビンバです。 今回のは、 味噌チゲをご飯にかけて生野菜と一緒に食べる、テンジャンビビンバです。 ねこまんまに近いイメージかな？ テンジャンビビンバのレシピ 韓国の仁寺洞にある、こちらのお店のテンジャンビビンバ […]
アボカド明太子ビビンバのベジタリアン用レシピ
アボカド明太子ビビンバは、ちょっと前に韓国で流行ったビビンバです。 日本人から見るとビビンバというよりは、アボカド明太子丼って感じかも。 まあでも、混ぜて（ビビン）食べると美味しいので、ビビンバということで。 アボカド明 […]
ビビンバのベジタリアンレシピ
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またですか...というほど登場しているソイミートを使って、ビビンバを作りました。 いや〜ミンチタイプのソイミートって本当に使いやすいっすね。 ビビンバのベジタリアンレシピ ビビンバはビビン（混ぜる）バプ（ご飯）という意味 […]
（アマランサス）明太子マヨネースズパゲッティのベジタリアンレシピ
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ちょっと前に、明太子を使わない明太子パスタって流行りましたよね？ 「豆板醤+マヨネーズ+昆布茶」で明太子そっくりな味になるってやつです。 あれにアマランサスを加えればプチプチ食感も再現できるので、完全に明太子に変身するら […]
豆乳ドリアのベジタリアンレシピ
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豆乳でホワイトソースを作って、豆乳ドリアを作りました。 豆乳で作ったブロッコリーとしめじのベジタリアンドリア ブロッコリーとしめじのドリアです。 ホワイトソースとチーズを合わせれば、どんな野菜を入れても美味しくなりますね […]
手作り豆乳マヨネーズでポテトサラダを作ってみた
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卵の代わりに豆乳で作るマヨネーズ「豆乳マヨネーズ」を作ってみました。 豆乳マヨネーズのレシピ ミキサーを使わずに「ソイマヨメーカー」というシェイカーみたいので作ることもできます。 しかし、ミキサーで作った方が簡単だし仕上 […]
ベジタリアンでも使える和風だしの素【素材力だし】こんぶ＆しいたけ
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理研ビタミンの「素材力だし」という、顆粒のだしシリーズがあります。 その中の「こんぶ」と「合わせだし（しいたけとこんぶ）」」は動物由来成分を使っていないので、ヴィーガンやベジタリアンでも食べられます。 素材力だしシリーズ […]
ベジタリアン☆タコライスのレシピ
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沖縄名物のタコライスを、大豆ミートで作りました。 上に乗せたシュレッドチーズは、イオンで買った豆乳チーズです。 （詳しくは前回の記事をご覧ください） ベジタコライスのレシピ サルサソース作る ↓ ソイタコミート作る ↓ […]
イオン【トップバリュ】ベジタリアン用の豆乳チーズでピザを作ってみた
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イオンのスーパーで、植物由来のチーズを発見したので買ってみました。 「豆乳とココナッツオイルからつくったまろやかシュレッド」という商品名です。 豆乳とココナッツオイルからつくったまろやかシュレッド 200gで298円でし […]
ゴイクン（ベトナム生春巻き）のベジタリアンレシピ
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ベジタリアン用のゴイクン（ベトナムの生春巻き）を作ってみました。 生春巻きの具材作り 野菜だけだと物足りないので、巻く具材を少し濃いめの味にしてみました。 ソースもちょっと濃厚です。 油揚げ揚げ 油揚げに味付けをしてから […]