カレー用のガラムマサラって、チャイ用のマサラと何が違うの??
もしかしてガラムマサラでもマサラチャイが作れるんじゃないの?と思ったので、100均で買えるガラムマサラを使って実験してみた。

チャイ用マサラに使われるスパイス

本格マサラチャイのレシピ

通常のマサラチャイに使われるスパイスは、シナモン・カルダモン・クローブ・黒胡椒・生姜などです。
この他にも、ナツメグ・月桂樹・ブラックカルダモン・メース・フェンネルなどが配合しているティーマサラもあるみたいです。

割と何を入れても大丈夫そうですね。

カレー用ガラムマサラに使われるスパイス

新大久保で買ったガラムマサラ

カレーに使われるガラムマサラは・シナモン・クローブ・ナツメグがメインみたいです。
その他にも、カルダモン・胡椒・クミン・ベイリーフを使ったりもします。

しかし厳密な決まりはないので、国や地域や家庭によっても使われるスパイスはバラバラみたいです。

ちなみに、上の画像は家にあったガラムマサラです。
新大久保で買ったものでバングラディシュ製のガラムマサラす。

バングラ製のガラムマサラ

何が入っているのかな?と思って、裏面を見てみましたが、原材料名は日本語どころか英語でも書かれていませんでした。
しかし、パッケージの表の写真から判断すると「シナモン・こしょう・クローブ・カルダモン」が入っているのは確実だと思います。

ティーマサラに使われているスパイスも、ガラムマサラに使われるスパイスも、似たような感じですね。
こんな感じなら、カレー用のガラムマサラをチャイに入れても問題なさそうだ。

ということで、100均で買えるガラムマサラを3本用意してマサラチャイを作ってみることにしました。

100均のガラムマサラでマサラチャイを飲み比べ

100均のガラムマサラ

  • ハウス食品のガラムマサラ
  • ハウス食品のホットガラムマサラ
  • S&Bのガラムマサラ

これに、元から家にあったバングラ製のガラムマサラを使ってマサラチャイを作ってみます。

100均のガラムマサラの成分

ところが、100均ガラムマサラの裏面の原材料名を見てみると、3本中2本には唐辛子が入っている!!

そういえば、ガラムマサラといえば「辛いスパイス」ってイメージもあるんだけど、それは間違いみたいです。

ガラムマサラは「辛いスパイス」と誤訳されることが多いが、「ガラム」とはヒンディー語で「熱い・暑い」を意味し、辛いという意味はない。
引用元:書籍[はじめてのスパイス便利帖 (フォトブック) ]

しかし、ハウス食品のホットガラムマサラは、唐辛子が多く配合された辛いスパイスらしいです。
さすがにチャイに唐辛子入りは、あんまり美味しくは無さそうだけど...せっかく買ったので試してみます。

ガラムマサラ比較
商品によって、こんなに色が違うガラムマサラ

唐辛子もきになるけど、ハウス食品のガラムマサラには、ガーリックが入っています。
ということで、ニンニク入りのチャイになります。

ミルクティ

まずは、普通のミルクティ(チャイともいう)を作りました。
ここへ4種類のガラムマサラを入れて、飲み比べます。

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バングラ製ガラムマサラ

ミルクティにガラムマサラ

まずは、唐辛子やニンニクが入っていないバングラ製ガラムマサラを入れてみす。
唐辛子やニンニクが入っていないので、このガラムマサラが1番ティーマサラとしては無難な気がします...

ガラムマサラチャイ
バングラ製ガラムマサラ

味は、けっこう美味しいです。
ちょっとカレーっぽい風味の元はクミンですね。
この味は嫌いじゃないし、そんなにクセがないので、たくさん量を入れても馴染む感じです。

次は、100均のガラムマサラたちを入れてみます。

S&Bのガラムマサラ

ヱスビーのガラムマサラ
S&Bのガラムマサラ

配合スパイス

こしょう、コリアンダー、赤唐辛子、カルダモン、クミン、クローブ、シナモン

コショウが効いていて、なかなか良いですね。
唐辛子の分量は少ないみたいで、まったく入っている感じはしないです。
香り自体はバングラのガラムマサラに似ている。

ハウス食品のホットガラムマサラ

ハウスのホットガラムマサラ
ハウス食品のホットガラムマサラ

配合スパイス

唐がらし、クミン、クローブ、ブラックペパー、フェヌグリークリーフ、ブラウンカルダモン、ローリエ、カルダモン、シナモン

これは、香りがやばい。
辛味チキンとか、からあげクンみたいな揚げ物の香りがします。
揚げ物に振りかけたら美味しそうな香り。
そのままで舐めてみたら辛くてヒーハーしますね...

しかしホットガラムマサラをミルクティに入れてみると、意外と悪く無い!
不思議ですね。
舌がピリピリするもの面白いです。

ハウス食品のガラムマサラ

ハウスのガラムマサラでチャイ
ハウス食品のガラムマサラ

配合スパイス

オールスパイス、ブラックペパー、シナモン、ローリエ、カルダモン、クミン、クローブ、バジル、コリアンダー、ガーリックパウダー

1番怖い、ニンニク入りのガラムマサラです。
でも香りはそんなにクセがないし、そのまま舐めてみてもニンニクは感じないです。
エスビーのガラムマサラよりも深みがあって、ちょっと舌が麻痺する感じ。

ミルクティに入れてみると・・・あらら!?これもいける。
1番マサラチャイっぽい味がします。

【結果】カレー用のガラムマサラでもチャイは美味しくなる

という事で、
カレー用のガラムマサラでもマサラチャイっぽくなる(気がする)という事が分かりました。

ちなみに、私が1番おいしいと感じたのは、意外にもホットガラムマサラです。
チャイっぽくはないけど、この辛さはなんかクセになります。
甘〜くしたチャイに、ホットガラムマサラを入れると、なかなか美味しいです。
私レベルのバカ舌をお持ちの方は、是非お試し下さいませ。

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