家で作るサムギョプサルです。
コチュジャンサムギョプサル（고추장 삼겹살）は、あらかじめ味付けをしてから焼くサムギョプサルで、ちょっと辛めにしました。
これ、韓国人の友達が良く作ってくれたんだけど、正式には何て言う料理名なのか良くわからないです。（みんな普通にサムギョプサルと言っていた）
友達が何人かで集まったりすると、こういう豚肉料理が出てきて、葉っぱで肉を包んで食べながら、緑色の酒を飲んだりしてました。
材料
2人分 
700円 
30分
- 豚バラ肉 300g
- 青唐辛子 1本
- サンチュなど 適量
ヤンニョム
- コチュジャン 大さじ1
- コチュカル 大さじ2
- ニンニク（みじん切り） 2片
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ2
- 水あめ 小さじ1
- 白ごま 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 胡椒 少々
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作り方
【1】ヤンニョムを作る
ヤンニョムの材料を全て入れて、混ぜ合わせます。
【2】ヤンニョムを塗る
豚肉にヤンニョムを塗っていきます。
唐辛子は輪切りにする。
【3】豚肉を浸ける
そのまま15分置いておきます。
【4】豚肉を焼く
フライパンで、豚肉を焼きます。
【5】豚肉を切る
8割くらい火が通ったら、キッチンバサミで肉を切ります。
輪切りにした青唐辛子を一緒に入れて炒めて、しっかりと火が通ったら完成です
あとは、サンチュに巻いて食べるだけ☆
とっても簡単なレシピです。
追加で入れた青唐辛子が辛い。
ですが、コチュジャンと水あめの甘味もあるので、けっこう食べやすいです。
味付けはしてあるので、そのまま食べてもいいし、サンチュに巻いて食べても美味しいです。
しかし、サンチュに巻いて食べると、大抵の物が美味しく感じますね。
巻く野菜はサンチュじゃなくても、サニーレタス、蒸したキャベツや昆布、エゴマや大葉なんかも良いですね。
家飲みにピッタリ
これ、肉に味が付いているからか、冷めても美味しいんです。
もちろん出来たてが1番美味しいんだけど、家飲みでチビチビと飲みながら食べるのに、ちょうど良いんですよ。
思いっきり辛くして作って、チャミスルと一緒に食べるのもいいですね〜（チャミスル飲めないけど。）
肉とキムチと一緒に炒める「キムチポックム」も、簡単で良いです。
