メンラック(レモンバジル)を使ったエスニック風レシピ×3品 更新日:2020年11月20日 公開日:2020年11月12日 創作エスニック 庭に植えたメンラック(レモンバジル)が増えてきたので、それを使った簡単なエスニック料理を3品ほど作ってみました。 ↓メンラックの栽培記録はこちらです(メインブログ) メンラック(レモンバジル)を使ったレシピ×3 試しに生 […] 続きを読む
ニンニクたっぷり辛ラーメンチャーハン(ポックンパ)作り方 更新日:2020年11月19日 公開日:2020年8月13日 韓国料理 辛ラーメンチャーハンが流行っているらしいので、作ってみました。 ニンニクたっぷり辛ラーメンチャーハンの作り方 炭水化物×炭水化物という禁断のジャンク料理なので、どうせなら、ここへニンニクをドバッと入れてさらに禁断度を増し […] 続きを読む
腐乳の簡単レシピ【レタスの腐乳炒め】と【腐乳粥】 公開日:2020年6月11日 中華料理 以前に香港の屋台で食べた、クリーミーなレタス炒めがすっごく美味しかったんです。 お店の人にどんな調味料を使っているのか?を聞くと、豆腐の発酵調味料だと言われました。 「へ〜、日本じゃ手に入らないだろうな〜」と思ったのを覚 […] 続きを読む
ベトナムのチリペースト【サテトム】を使った簡単レシピ 更新日:2020年11月20日 公開日:2020年5月14日 気になるエスニック食品買ってみた ベトナムの人気調味料サテトムの使い方や、サテトムを使ったソースのレシピを考えてみました。 続きを読む
ミャンマー風お茶の葉チャーハン【タミンジョー】のレシピ 公開日:2020年4月30日 ミャンマー料理 前回の残りのラペソーを使って、チャーハンを作りました。 広島【ミャンマー食堂】で本格ミャンマー料理を食べて来ました ↑ミャンマー食堂で食べた「茶葉飯」ってやつのマネです。 続きを読む
タマリンドライスのレシピ 公開日:2020年2月17日 インド料理&カレー 友人からインド土産に「タマリンドライスの素」を貰ったので、試しに作ってみたらなかなか美味しかったので、自分でもレシピを作ってみました。 材料さえ揃えられれば簡単に作れます。 続きを読む
手羽元サムゲタン(参鶏湯)レシピ 公開日:2020年1月26日 韓国料理 本格的なサムゲタンには鶏を丸ごと1羽使いますが、今回のレシピは手羽元でお手軽簡単に作る「手羽元サムゲタン」のレシピです。 続きを読む
カクテキチャーハン(カクトゥギポックンパ)レシピ 更新日:2019年6月3日 公開日:2019年5月17日 韓国料理 余っちゃったカクテキ(大根キムチ)を使った、アレンジレシピちゅーやつですかね。 カクテキチャーハンを作ります。 カクテキで作るチャーハン カクトゥギ ポックンパ(깍두기 볶음밥) 「ポックンパ」は「炒めご飯」のことなので […] 続きを読む