以前に香港の屋台で食べた、クリーミーなレタス炒めがすっごく美味しかったんです。 お店の人にどんな調味料を使っているのか？を聞くと、豆腐の発酵調味料だと言われました。 「へ〜、日本じゃ手に入らないだろうな〜」と思ったのを覚 […]
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カクテキチャーハン（カクトゥギポックンパ）レシピ
余っちゃったカクテキ（大根キムチ）を使った、アレンジレシピちゅーやつですかね。 カクテキチャーハンを作ります。 カクテキで作るチャーハン カクトゥギ ポックンパ（깍두기 볶음밥） 「ポックンパ」は「炒めご飯」のことなので […]
カルアピッグ（カルアポーク）レシピ
伝統的なハワイ料理カルアピッグ（Kalua Pig）を、土鍋で簡単に作ってみます。 カルアピッグとは カルアピッグは、儀式の時などに食べられていた、ハワイの伝統的な豚の丸焼き料理の事です。 カルア（Kalua）というのは […]
【ハワイ料理】ロコモコのレシピ
ハワイ料理と言えば、まず思いつくのがロコモコでしょう。 私は牛肉を食べないので、豚肉だけでハンバーグを作ってみました。 （これが、想像以上に美味しく仕上がったので、是非お試しあれ） ロコモコの材料 2人分 400円 40 […]
【ハワイ】スパムむすびレシピ+アレンジレシピ3種類
ハワイ版おにぎり「スパムむすび」を作ってみます！ 一般的なスパムむすびに加えて、「韓国風スパムむすび」「沖縄風スパムむすび」「スパムカツむすび」の3つのバリエーションを考えてみました。 （ハワイ料理がエスニックに入るのか […]
【タイ料理】ムートートガティアム（豚肉＆ニンニク揚げ）レシピ
ムートードガティアムは、豚肉とニンニク揚げという、私の大好きなスタミナ系タイ料理。 これを白いご飯にバサッとかけて食べると、うまい。けど、身体中がニンニク臭い。 ムートートガティアムの材料 2人分 400円 30分 豚肉 […]
