エスニック料理ブログ

エスニック料理レシピを実験しています。韓国料理、インドカレーやタイ料理、その他のマニアックなアジア料理を研究というか実験してます。

「菜食OK(インド式)」の記事一覧

油条(台湾・中国の揚げパン)のレシピ

鹹豆漿(豆乳スープ)と一緒に食べるために、油条(揚げパン)も作ってみました。 油条(揚げパン)のレシピ 油条(油條?)は、台湾や中国などで食べられているシンプルな揚げパンです。 朝ご飯として、スープやお粥に浸して食べる事 […]
ネパール風ダルカレー

ネパール風レンズ豆ダルカレーのレシピ

何度か作っているダルカレーですが、今回はネパール風に作ってみました。 ...と、言いつつ、正直出来上がりに大差は無い。 ネパール風レンズ豆ダルカレーのレシピ 今回のダルは、水で戻す必要のないレンズ豆を使いました。 材料 […]

ネパール風ジャガイモ&カリフラワーのカレー【アルーゴビ】レシピ

ネパール風のアルーゴビを作ってみました。 カリフラワーとジャガイモのカレーです。 アルーゴビは、インドでも定番のベジカレーです。 アルーゴビのレシピ アルーはジャガイモ。 ゴビはカリフラワー。 材料 2〜3人分くらい じ […]

タホ(フィリピン式豆腐デザート)レシピ

フィリピンのスイーツ「タホ」を作ってみました。 タホは、豆腐を甘くして食べるデザート的な軽食です。 タホ(フィリピン式豆腐デザート)レシピ 甘い豆腐なんて気味が悪いと思うかもしれないけど、なかなかいけます。 材料 2人分 […]

韓国風ネギサラダ【パムチム】の簡単な作り方

パムチムを作ってみました。 サムギョプサルを食べる時に出てくるネギサラダのことです。 ネギサラダ【パムチム】レシピ パムチム(파무침)は、ネギの和え物という意味です。 ネギを千切りにしてタレに和えるだけの簡単料理なんだけ […]

ニラチヂミ【プチュジョン】レシピ

ニラだけで簡単に作れるニラチヂミ(プチュジョン)を作りました。 今まで作ったチヂミの中で、1番安くて簡単に作れるチヂミです。 ニラチヂミ【プチュジョン】レシピ 簡単にちょちょいと作れるので、ビールのつまみにもおすすめ。 […]