エスニック料理レシピの研究ブログ

エスニック料理レシピを研究しています。韓国料理、インドカレーやタイ料理、マニアックなアジア料理のレシピなんかも研究中というか実験中。

「菜食OK(インド式)」の記事一覧

インドで食べたフレッシュサラダを再現したレシピ

これを料理と呼んでいいのかはわからないけど...インドで何度か注文して食べたフレッシュサラダを再現してみようと思います。 インドのレストランには、割とフレッシュサラダが置いてある店があるけど、現地人はわざわざこれを注文し […]

タホ(フィリピン式豆腐デザート)レシピ

フィリピンの「タホ」は、豆腐を甘くして食べるデザート的な軽食です。 甘い豆腐なんて気味が悪いと思うかもしれないけど、なかなかいけるんですよ。 ※実は黒タピオカで作った物を載せていましたが、改めてタピオカパールで作り直した […]

簡単パムチム(ネギサラダ)レシピ

韓国系の焼肉屋に行くと、よく出て来るのがネギサラダ。 韓国語ではパムチム(파무침)と言います。 ネギの和え物という意味で、通常はサムギョプサルと一緒に食べたりします。 ネギを千切りにしてタレに和えるだけの簡単料理なんだけ […]

プチュジョン(ニラチヂミ)レシピ

プチュジョン(부추전)は、ニラだけで簡単に作れるニラチヂミの事です。 今まで作ったチヂミ(ジョン)の中で、1番安くて簡単に作れるチヂミです。 【その他のチヂミレシピ】 ◎イカのコチュジャンチヂミ ◎エゴマの葉と唐辛子の豆 […]