ネパール風キュウリのアチャール（発酵無しver） 2019年1月13日 ネパール料理 以前に作った大根アチャール（ムラコアチャール）は、1週間くらい置いて発酵させるピクルスでした。 今回のは、キュ・・・ 続きを読む
【ネパール料理】ムラコアチャール（大根ピクルス）作り方 2017年10月29日 ネパール料理 ネパールで食べられている、ムラ（大根）コ（の）アチャール（漬物）というピクルスを漬けてみます。 ムラコアチャー・・・ 続きを読む
ヨルムキムチ（大根の若菜キムチ）の作り方 2017年10月4日 韓国料理 私の好きなキムチランキングの常に上位に来ているヨルムキムチ（열무김치）。 ヨルムというのは大根の葉っぱの事なん・・・ 続きを読む
ケンニプチャンアチ（エゴマの葉の醤油漬け）レシピ 2017年9月26日 韓国料理 ケンニプチャンアチ（깻잎장아찌）エゴマの葉の醤油漬け エゴマの葉を使った、甘辛しょうゆ漬けです。 以前に作った・・・ 続きを読む
【自家製キムチ】マクキムチ（白菜キムチ）の作り方 2017年9月16日 韓国料理 今回作るキムチは、マクキムチ（막김치)）と呼ばれるものです。 白菜を丸ごと漬ける様な本格的なキムチ作りとは違っ・・・ 続きを読む
