タアサイは炒め物にすると旨い!中華炒めレシピ2種類作ってみました 公開日:2021年2月28日 中華料理 タアサイはクセの無い中国野菜で、炒め物にすると美味しいんだそうです。 てことで、油をたっぷり使った中華炒めにしてみました。 でっかいタアサイ 直径50センチくらいあるタアサイを買ってきました。 こんなに大きいのに税込14 […] 続きを読む
腐乳の簡単レシピ【レタスの腐乳炒め】と【腐乳粥】 公開日:2020年6月11日 中華料理 以前に香港の屋台で食べた、クリーミーなレタス炒めがすっごく美味しかったんです。 お店の人にどんな調味料を使っているのか?を聞くと、豆腐の発酵調味料だと言われました。 「へ〜、日本じゃ手に入らないだろうな〜」と思ったのを覚 […] 続きを読む
ベトナムのチリペースト【サテトム】を使った簡単レシピ 更新日:2020年11月20日 公開日:2020年5月14日 気になるエスニック食品買ってみた ベトナムの人気調味料サテトムの使い方や、サテトムを使ったソースのレシピを考えてみました。 続きを読む
ラペットゥ(お茶の葉サラダ)レシピ 公開日:2020年4月23日 ミャンマー料理 以前に高田馬場のミャンマー食材店で買ったラペソーを使って、ラペットゥというサラダを作ってみます。 ラペソーというのは、ミャンマーではポピュラーな食べるお茶(お茶の漬物)のことです。 続きを読む
ネパール風アルーサブジ(じゃがいも炒め)レシピ 更新日:2021年1月7日 公開日:2019年1月29日 ネパール料理 カレーだけじゃ足りないな〜って時に、簡単に作れる、サブジ(おかず)を一品。 じゃがいも炒めの材料 2〜3人分 150円 30分 じゃがいも(小) 3個 にんにく 1片 ホールスパイス フェヌグリーク 小さじ1/2 クミン […] 続きを読む
ラヨコサーグ(ネパール風からし菜炒め)レシピ 更新日:2019年2月23日 公開日:2019年1月8日 ネパール料理 ラヨ コ サーグという、ネパール風のからし菜を炒めです。 からし菜が手に入らなかったので、高菜を使いました。(ほぼ同じ様な物なので) どちらも手に入らない時は、コマツナとかチンゲンサイとかでも出来そう。 ラヨ コ サーグ […] 続きを読む
【ハワイ料理】ロミロミサーモンのレシピ 公開日:2018年12月13日 ハワイ料理 ハワイのサラダ「ロミロミサーモン」です。 調理時間は10分未満ですが、鮭を塩漬けにするので、ちょっと時間がかかります。 ロミロミの材料 1人分 500円 10分(調理時間) 刺身用サーモン 100g トマト(中) 1個 […] 続きを読む
【タイ料理】カイトゥン(茶碗蒸し)レシピ 更新日:2019年2月23日 公開日:2018年11月22日 タイ料理 カイトゥンは、カイが卵で、トゥンが蒸すという意味なので、「卵蒸し」です。 タイ風の茶碗蒸しといった感じです。 しかし、アジアにはどの国にも同じ様な料理があるもんですねぇ。 カイトゥン材料 2人分 300円 40分 卵 2 […] 続きを読む
じゃがいも&パクチーのタイ風サラダレシピ 更新日:2019年6月12日 公開日:2018年6月25日 創作エスニック パクチーが余っちゃった。 癖のある野菜だから、余った時の使い道に困るんですよね... しかも、今家にある食材は「じゃがいも」だけ! ということで、余り物のじゃがいもとパクチーでタイ風の和え物を作ってみようと思います。 タ […] 続きを読む
簡単パムチム(ネギサラダ)レシピ 更新日:2019年5月27日 公開日:2018年2月23日 韓国料理 韓国系の焼肉屋に行くと、よく出て来るのがネギサラダ。 韓国語ではパムチム(파무침)と言います。 ネギの和え物という意味で、通常はサムギョプサルと一緒に食べたりします。 ネギを千切りにしてタレに和えるだけの簡単料理なんだけ […] 続きを読む