腐乳の簡単レシピ【レタスの腐乳炒め】と【腐乳粥】
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以前に香港の屋台で食べた、クリーミーなレタス炒めがすっごく美味しかったんです。 お店の人にどんな調味料を使っているのか？を聞くと、豆腐の発酵調味料だと言われました。 「へ〜、日本じゃ手に入らないだろうな〜」と思ったのを覚 […]
「おかず（副菜）」の記事一覧
ラペットゥ（お茶の葉サラダ）レシピ
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以前に高田馬場のミャンマー食材店で買ったラペソーを使って、ラペットゥというサラダを作ってみます。 ラペソーというのは、ミャンマーではポピュラーな食べるお茶（お茶の漬物）のことです。
ネパール風アルーゴビ（じゃがいも炒め）レシピ
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カレーだけじゃ足りないな〜って時に、簡単に作れる、サブジ（おかず）を一品。 じゃがいも炒めの材料 2〜3人分 150円 30分 じゃがいも（小） 3個 にんにく 1片 ホールスパイス フェヌグリーク 小さじ1/2 クミン […]
ラヨコサーグ（ネパール風からし菜炒め）レシピ
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ラヨ コ サーグという、ネパール風のからし菜を炒めです。 からし菜が手に入らなかったので、高菜を使いました。（ほぼ同じ様な物なので） どちらも手に入らない時は、コマツナとかチンゲンサイとかでも出来そう。 ラヨ コ サーグ […]
【ハワイ料理】ロミロミサーモンのレシピ
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ハワイのサラダ「ロミロミサーモン」です。 調理時間は10分未満ですが、鮭を塩漬けにするので、ちょっと時間がかかります。 ロミロミの材料 1人分 500円 10分（調理時間） 刺身用サーモン 100g トマト（中） 1個 […]
【タイ料理】カイトゥン（茶碗蒸し）レシピ
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カイトゥンは、カイが卵で、トゥンが蒸すという意味なので、「卵蒸し」です。 タイ風の茶碗蒸しといった感じです。 しかし、アジアにはどの国にも同じ様な料理があるもんですねぇ。 カイトゥン材料 2人分 300円 40分 卵 2 […]
じゃがいも＆パクチーのタイ風サラダレシピ
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パクチーが余っちゃった。 癖のある野菜だから、余った時の使い道に困るんですよね... しかも、今家にある食材は「じゃがいも」だけ！ ということで、余り物のじゃがいもとパクチーでタイ風の和え物を作ってみようと思います。 タ […]
簡単パムチム（ネギサラダ）レシピ
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韓国系の焼肉屋に行くと、よく出て来るのがネギサラダ。 韓国語ではパムチム（파무침）と言います。 ネギの和え物という意味で、通常はサムギョプサルと一緒に食べたりします。 ネギを千切りにしてタレに和えるだけの簡単料理なんだけ […]
カムジャポックム（じゃがいも炒め）レシピ
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カムジャポックム（감자볶음）は、一品足りない時なんかに、ちょうど良い料理です。 凄く簡単に作れるんだけど、なかなか美味しい一品です。 材料も家にある物だけで作れます。 カムジャポックムの材料 3〜4人分 100円 30分 […]