エスニック料理ブログ

エスニック料理レシピを実験しています。韓国料理、インドカレーやタイ料理、その他のマニアックなアジア料理を研究というか実験してます。

「おかず(副菜)」の記事一覧

サテトム

ベトナムのチリペースト【サテトム】を使った簡単レシピ

ベトナムの人気調味料サテトムを使ってみました。 サテトムは、エビ風味のチリペーストです。 サテトムとは サテ=ペースト、ソース トム=エビ という意味みたいです。 サテは、中国の沙茶醤のサーチャーと同じ意味なんだとか。 […]

ハワイアン♪ロミロミサーモンのレシピ

ハワイのサラダ「ロミロミサーモン」を作ってみました。 ロミロミサーモンのレシピ 調理時間は10分未満ですが、鮭を塩漬けにするのでちょっと時間がかかります。 材料 1人分 刺身用サーモン 100g トマト(中) 1個 玉ね […]

タイ風*茶碗蒸し【カイトゥン】レシピ

タイ風の茶碗蒸し「カイトゥン」を作ってみました。 アジアにはどの国にも似た料理があるもんですねえ。 カイトゥンのレシピ カイトゥンは、カイが卵で、トゥンが蒸すという意味なので、「卵蒸し」です。 材料 2人分くらい 卵 2 […]
じゃがいも&パクチーサラダのレシピ

じゃがいも&パクチーのタイ風サラダレシピ

パクチーが余っちゃった。 癖のある野菜だから、余った時の使い道に困る。 しかも、今家にある食材は「じゃがいも」だけ。 ということで、余り物のじゃがいもとパクチーでタイ風の和え物を作ってみました。 じゃがいも&パクチーのタ […]

韓国風ネギサラダ【パムチム】の簡単な作り方

パムチムを作ってみました。 サムギョプサルを食べる時に出てくるネギサラダのことです。 ネギサラダ【パムチム】レシピ パムチム(파무침)は、ネギの和え物という意味です。 ネギを千切りにしてタレに和えるだけの簡単料理なんだけ […]