タアサイは炒め物にすると旨い！中華炒めレシピ2種類作ってみました
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タアサイはクセの無い中国野菜で、炒め物にすると美味しいんだそうです。 てことで、油をたっぷり使った中華炒めにしてみました。 でっかいタアサイ 直径50センチくらいあるタアサイを買ってきました。 こんなに大きいのに税込14 […]
「おかず（副菜）」の記事一覧
腐乳の簡単レシピ【レタスの腐乳炒め】と【腐乳粥】
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以前に香港の屋台で食べた、クリーミーなレタス炒めがすっごく美味しかったんです。 お店の人にどんな調味料を使っているのか？を聞くと、豆腐の発酵調味料だと言われました。 それが腐乳でした。 腐乳とは？クリーミィな味の発酵調味 […]
ベトナムのチリペースト【サテトム】を使った簡単レシピ
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ベトナムの人気調味料サテトムを使ってみました。 サテトムは、エビ風味のチリペーストです。 サテトムとは サテ＝ペースト、ソース トム＝エビ という意味みたいです。 サテは、中国の沙茶醤のサーチャーと同じ意味なんだとか。 […]
ミャンマー風お茶の葉サラダ【ラペットゥ】レシピ
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以前に高田馬場のミャンマー食材店で買ったラペソーを使って、ラペットゥというサラダを作ってみました。 ラペソーというのは、ミャンマーではポピュラーな食べるお茶（お茶の漬物）のことです。 ラペソーがない場合は、出がらしの茶葉 […]
ネパール風アルーサブジ（じゃがいも炒め）レシピ
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ネパール風のジャガイモ炒めを作ってみました。 シンプルなサブジ（おかず）です。 ネパール風アルーサブジ（じゃがいも炒め）レシピ カレーだけじゃ足りないな〜って時とかに、簡単に作れる一品です。 材料 2〜3人分くらい じゃ […]
ネパール風からし菜炒め【ラヨコサーグ】レシピ
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ネパール風のからし菜を炒めを作ってみました。 「ラヨ コ サーグ」というみたいです。 ラヨ コ サーグのレシピ からし菜が手に入らなかったので、高菜を使いました。 （ほぼ同じ様な物なので） 小松菜とかチンゲンサイとかでも […]
ハワイアン♪ロミロミサーモンのレシピ
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ハワイのサラダ「ロミロミサーモン」を作ってみました。 ロミロミサーモンのレシピ 調理時間は10分未満ですが、鮭を塩漬けにするのでちょっと時間がかかります。 材料 1人分 刺身用サーモン 100g トマト（中） 1個 玉ね […]
タイ風＊茶碗蒸し【カイトゥン】レシピ
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タイ風の茶碗蒸し「カイトゥン」を作ってみました。 アジアにはどの国にも似た料理があるもんですねえ。 カイトゥンのレシピ カイトゥンは、カイが卵で、トゥンが蒸すという意味なので、「卵蒸し」です。 材料 2人分くらい 卵 2 […]
じゃがいも＆パクチーのタイ風サラダレシピ
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パクチーが余っちゃった。 癖のある野菜だから、余った時の使い道に困る。 しかも、今家にある食材は「じゃがいも」だけ。 ということで、余り物のじゃがいもとパクチーでタイ風の和え物を作ってみました。 じゃがいも＆パクチーのタ […]
韓国風ネギサラダ【パムチム】の簡単な作り方
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パムチムを作ってみました。 サムギョプサルを食べる時に出てくるネギサラダのことです。 ネギサラダ【パムチム】レシピ パムチム（파무침）は、ネギの和え物という意味です。 ネギを千切りにしてタレに和えるだけの簡単料理なんだけ […]