エスニック料理レシピの研究ブログ

エスニック料理レシピを研究しています。韓国料理、インドカレーやタイ料理、マニアックなアジア料理のレシピなんかも研究中というか実験中。

「サラダ」の記事一覧

インドで食べたフレッシュサラダを再現したレシピ

これを料理と呼んでいいのかはわからないけど...インドで何度か注文して食べたフレッシュサラダを再現してみようと思います。 インドのレストランには、割とフレッシュサラダが置いてある店があるけど、現地人はわざわざこれを注文し […]

ヤムプラートゥー(さばサラダ)レシピ

ヤムプラートゥー(Yum Pla Tu)は、サバを和えたサラダです。 パクチーたっぷりのエスニックなタイサラダです。 ヤムプラートゥー材料 2〜3人分 30分 450円  サバの切り身 2切 ニンニク 1片 パクチー 2 […]

簡単パムチム(ネギサラダ)レシピ

韓国系の焼肉屋に行くと、よく出て来るのがネギサラダ。 韓国語ではパムチム(파무침)と言います。 ネギの和え物という意味で、通常はサムギョプサルと一緒に食べたりします。 ネギを千切りにしてタレに和えるだけの簡単料理なんだけ […]

【ブータン料理】ホゲのレシピ

前回のエマダツィと一緒にブータン風サラダを作りました。 料理名はなんと・・・ホゲです。 なんて可愛い料理名なんだ。 ホゲの材料 2〜3人分 150円 10分 きゅうり 1本 赤玉ねぎ 1/2個 カッテージチーズ 大さじ1 […]

ヤムウンセン(春雨サラダ)のレシピ

ヤムウンセンは、簡単に作れてヘルシーなタイの春雨サラダです。 タイ料理の中では、そんなに辛く無い料理かなと思います。 ヤムウンセンの材料 2人分 500円 20分 春雨 40g(乾燥状態で) 海老 4尾 ひき肉(鳥でも豚 […]

【ミャンマー料理】カヤンディトウッ(焼きナスサラダ)レシピ

前回作ったエセミャンマーサラダがかなり美味しかったので、今回はミャンマー風の焼き茄子サラダを作ってみたいと思います。 タマリンドの葉サラダに比べると、こちらはレシピがいくつかあったので、楽に作れました。 でも、私が参考に […]

簡単!ソムタムのレシピ

ジップロックで作る簡単ソムタムのレシピです。 辛くて酸っぱい青パパイヤのサラダ「ソムタム」です。 ※「ソムタムの素」を使って、もっと簡単に作ってみました、

【タイ料理】タイで食べたサラダを再現したレシピ

タイの北部(パーイ)を旅行した時に、食堂で食べたサラダが野菜を切っただけのシンプルなサラダだったので、これは日本でも再現出来そうだな・・・と思ったんで作ってみました。 切って混ぜるだけの簡単レシピです。 タイ風サラダのレ […]