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高田馬場のミャンマー食材店で買ったこの謎ペースト。
これの使い方がよく分からなかったんだけど、どうにかして美味しく食べることに成功したので記しておきます。
ミャンマーの怪しい魚ペースト
何でこれを買ったかというと、わかりやすく写真が乗っていたからなんです。
しかも、裏面には英語で説明が書いてあって「水を注ぐだけで食べられる」みたいな感じだったんですよ。
「水を注ぐだけで写真にあるような野菜のディップペーストが作れるの？試しに買ってみよう！」と思ってたんだけど...改めて、英文をよく読んでみると...
ボールに入れて、チリパウダー（70cc）を混ぜる...?
え？勘違いしてた？？
チリパウダーを混ぜるだけでいいの...か？
とても、そういう感じには思えないんだけども、とりあえず中身を開けてみることにします。
ちなみに、原材料は「鮮魚、にんにく、塩、チリパウダー」です。
カッチカチでした。
チョコレートと味噌を混ぜたような香ばしい匂いがします。
これにチリパウダーを混ぜるだけでは、写真のような状態にはならなそうです。
とりあえず、お湯で溶いてみることに...
なんとも強烈な匂いがしてきました。
漢方？というかコンクリートみたいな匂い？
なんか、どこかの国で嗅いだことがあったような、無かったような...不思議で強烈な匂いがします。
どうしよう、これ。
謎ペーストで作るディップソース
色々と探していたら、YouTubeで写真に写っているような料理を見つけ出しました！！
多分、このペーストのパッケージの料理はこれですね。
この動画の他にもいくつか動画を見たんだけど、作り方はどれも同じでした。
ということで、YouTubeで見た通りに作ってみようかと思います。
ただ、ひとつ心配なのが、動画で見るフィッシュペーストはどれも柔らかそうなんですよね。
私が買ったカチカチの謎ペーストとは、かなり形状が違うんですよ...
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材料
- 謎のペースト 1袋
- ターメリック 小さじ1/2
- ニンニク 2片
- 唐辛子 適量
- チリパウダー 小さじ1/2
- 干しエビパウダー 大さじ1
唐辛子もチリパウダーもすっごく辛いやつを使うので、これだけでもかなり辛いと思う。
作り方
水とターメリックを加えて煮込む。
泥水みたいなのがグツグツと沸騰しています。
匂いもかなりやばい。
これを口に入れる勇気がなかなか出ない。
けど、すこーーーーしだけスプーンですくって味見をしてみました。
すると...
うまい！！
この見た目と匂いからは想像できなかったんだけど、美味しいんです。
魚の旨味？なのかな。
臭いけど旨いっていうやつですね。
ちょっと味が濃かったので、水を追加してさらに沸騰させました。
ニンニクと唐辛子は、フライパンで焼き目をつけました。
オーブンで焼いてもいいかも。
ニンニク＆唐辛子を、すり鉢で潰します。
チリパウダーとエビパウダーも加えて、一緒にすり鉢で潰します。
潰した物を器に入れて、ここにドブ汁みたいなやつを注ぎます。
これだけでも美味しそう。
泡立ってたので漉してみた。
これで、完成です。
＊汁は鍋に半分以上残っています。
オクラ、大根、きゅうり、トマト、きゃべつ、レタスなどを用意しました。
この謎汁に生野菜をつけて...って、サラサラすぎてあんまりつかないです。
でも、この汁けっこう味が濃いので、これでも十分でした。
すっごく美味しいです。
使い方はこれで正解だったのかよくわからないけど、なかなか美味しく仕上がりました。
それにしても、あのパッケージに書いてあったDirectionは何だったのだろうか？
私の読解力がないだけで、実はあの英文にはちゃんと使用方法が書かれているだろうか？
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