カムジャポックムのレシピ

カムジャポックム(감자볶음)は、一品足りない時なんかに、ちょうど良い料理です。
凄く簡単に作れるんだけど、なかなか美味しい一品です。
材料も家にある物だけで作れます。

カムジャポックムの材料

カムジャポックム材料
3〜4人分 100円 30分

  • じゃがいも(大) 2個
  • ニンジン 1/4本
  • 玉ねぎ(大) 1/4個
  • ニンニク 1〜2片
  • 白ごま 適量
  • ごま油 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 塩・こしょう 適量
  • 砂糖 ひとつまみ

味付けは塩こしょうのみですが、物足りない人は顆粒だし等つかってください。個人的には塩こしょうだけの方が美味しいと思いますが

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カムジャポックムの作り方

水に浸す
【1】じゃがいもを水に浸ける
じゃがいもを細切りにして、塩を一振りして、10分程度水に浸けておきます。

細切り
【2】他の野菜を切る
ニンジンと玉ねぎは、じゃがいもと同じくらいのサイズに切っておく。
ニンニクはみじん切り。

じゃがいもを炒める
【3】じゃがいもを炒める
フライパンに油(ごま油+サラダ油)をひいて、じゃがいもを炒めます。

野菜を追加
【4】ニンジン、玉ねぎを入れる
じゃがいもが透き通って来たら、ニンジンと玉ねぎを入れます。

塩で味付け
【5】味付けをして炒める
塩と砂糖(ひとつまみ)を入れて、全体に絡ませながら炒めていきます。

ニンニクを入れる
【6】ニンニクを入れて炒める
最後にニンニクを入れて炒めます。
途中で味を見ながら、塩こしょうをふって炒めていきます。
火が通ったら、最後に白ゴマをふりかけて完成です。

通常は油をひいてにんにくから炒め始めますが、今回は最後に入れました。
こうすると強めににんにくの香りと辛味が残るので、にんにく好きな人は試してみてくさい。
気になる場合は、普通に最初の段階でにんにくを入れてください。

韓国風じゃがいも炒めレシピ

じゃがいもがシャキシャキっとしていて、美味しいです。
通常は辛くしないんだけど、青唐辛子を入れても美味しくなりそうです。

味付けは塩こしょうだけだけど、野菜の旨味を引き出していてとても美味しいです。
小学校の頃に初めて家庭科の調理実習で作った、塩こしょうだけで味付けした野菜炒めが想像以上に美味しかった事を思い出します。

じゃがいも

じゃがいもは炭水化物が多いから太りそうってイメージがあるけど、実はダイエットにも良いのですよ。
詳しい事はGoogle先生が教えてくれると思うので省略するけど、腹持ちが良くて食べ応えがあるので私は大好きです。

じゃがいもを薄切りにして、油で炒めるとシャキシャキした食感になります。
ホクホクのじゃがいもも美味しいけど、シャキシャキ食感も癖になります。

ところで、料理によってじゃがいもの種類って使い分けていますか?
私はシンプルに「煮物系には男爵イモ。炒め物系にはメークイン。」で作っています。
なので、今回使ったじゃがいもはメークインです。