ベトナム製【グラスゼリー】仙草ゼリーを作ってみました
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大久保のベトナム食材屋でグラスゼリーの素を買ってみたんで、作ってみます。 グラスゼリー（仙草ゼリー）とは... 仙草という植物の葉や茎を乾燥させた物を加熱してゼリーにしたものです。 中国や台湾の他、タイ・ベトナム・マレー […]
「デザート」の記事一覧
エステレール（アボカドとココナッツのかき氷）レシピ
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エステレールは、インドネシア風かき氷です。 バリ島旅行に行った時に屋台で食べたアボカドかき氷（es alpukat）が美味しかったので、真似して作ってみました。 エステレールのレシピ （これが、バリ島の屋台で食べたやつで […]
タホ（フィリピン式豆腐デザート）レシピ
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フィリピンのスイーツ「タホ」を作ってみました。 タホは、豆腐を甘くして食べるデザート的な軽食です。 タホ（フィリピン式豆腐デザート）レシピ 甘い豆腐なんて気味が悪いと思うかもしれないけど、なかなかいけます。 材料 2人分 […]
全卵カヤジャム（ココナッツスプレッド）レシピ
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シンガポール、マレーシアなどで食べられているカヤジャムを作ってみました。 カヤジャムというのは、ココナッツミルクと卵を使ったジャムの事です。 カヤジャムのレシピ 卵黄だけを使った方が失敗が少ないらしいですが、もったいない […]
緑豆粉の簡単レシピ【チョンポムクムチム】と【くずもち風デザート】
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以前に、緑豆ムクを使ったタンピョンチェを作りましたが、その時に使った緑豆粉末（チョンポムク）が大量に余ってしまいました。 なかなか使う出番が無いんですよね。 タンピョンチェなんて、そう頻繁に作る物じゃないし。 ということ […]