「韓国料理」の記事一覧

ビジチゲ(おからチゲ)レシピ

韓国料理
ビジチゲレシピ

前回のおからチヂミに引き続き、今回もおからを使ったレシピです。 ビジチゲ(비지찌개)は、豚肉・キムチと一緒におからを煮込むチゲです。 ※チゲに使うキムチは、古い方が美味しいです。

おからチヂミ(ビジジョン)レシピ

韓国料理
ビジジョン(おからチヂミ)

最近、豆乳を手作りしているのでたくさんの「おから」を持て余しています。 おからと言えば日本では煮物にするのが一般的ですが、韓国ではチゲやチヂミ(ジョン)にして食べる事が多いようです。 今回はおからチヂミ...というか、お・・・

コチュジャンサムギョプサルのレシピ

韓国料理

家で作るサムギョプサルです。 コチュジャンサムギョプサル(고추장 삼겹살)は、あらかじめ味付けをしてから焼くサムギョプサルで、ちょっと辛めにしました。 これ、韓国人の友達が良く作ってくれたんだけど、正式には何て言う料理名・・・

トランタン(里芋スープ)のレシピ

韓国料理

トランタンは、韓国の里芋スープです。 珍しく唐辛子を使わないので、赤くない&辛くない料理です。 ※通常は牛肉を使いますが、鶏肉を使っています。 牛肉で作りたい場合は、鶏肉をそのまま牛肉に変えればOKです。 トランタンの材・・・

安東チムタクのレシピ

韓国料理

安東チムタク(안동 찜닭)は、韓国の東南部にある慶尚北道の安東市の郷土料理です。 前回作ったタットリタンが、元になっているという説もあり、作り方が似ています。 安東チムタクの材料 2人分 650円 40分 骨付き鶏肉 4・・・

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