エスニック料理ブログ

エスニック料理レシピを実験しています。韓国料理、インドカレーやタイ料理、その他のマニアックなアジア料理を研究というか実験してます。

「フィリピン料理」の記事一覧

フィリピン風ハヤトウリ炒めレシピ

フィリピン風ハヤトウリのひき肉炒め【ギニサンサヨーテ】レシピ

最近ハヤトウリが安く売っているので、フィリピン風の炒め物を作ってみました。 ハヤトウリは、フィリピンでよく食べる野菜だそうです。 ハヤトウリのひき肉炒め【ギニサンサヨーテ】レシピ サヨーテ=ハヤトウリ ギニサン=炒め物 […]
チキンティノラのレシピ

唐辛子の葉を使ったフィリピンのスープ【チキンティノラ】レシピ

ティノラというフィリピンのスープを作ってみました。 チキンティノラのレシピ 通常ティノラには、鶏肉・グリーンパパイヤ・唐辛子の葉を入れるのが伝統的なようです。 ちょうど庭で育てているタイ唐辛子があるので、その葉っぱを入れ […]

タホ(フィリピン式豆腐デザート)レシピ

フィリピンのスイーツ「タホ」を作ってみました。 タホは、豆腐を甘くして食べるデザート的な軽食です。 タホ(フィリピン式豆腐デザート)レシピ 甘い豆腐なんて気味が悪いと思うかもしれないけど、なかなかいけます。 材料 2人分 […]