フィリピン風ハヤトウリのひき肉炒め【ギニサンサヨーテ】レシピ
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最近ハヤトウリが安く売っているので、フィリピン風の炒め物を作ってみました。 ハヤトウリは、フィリピンでよく食べる野菜だそうです。 ハヤトウリのひき肉炒め【ギニサンサヨーテ】レシピ サヨーテ＝ハヤトウリ ギニサン＝炒め物 […]
「フィリピン料理」の記事一覧
唐辛子の葉を使ったフィリピンのスープ【チキンティノラ】レシピ
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ティノラというフィリピンのスープを作ってみました。 チキンティノラのレシピ 通常ティノラには、鶏肉・グリーンパパイヤ・唐辛子の葉を入れるのが伝統的なようです。 ちょうど庭で育てているタイ唐辛子があるので、その葉っぱを入れ […]
チキンシニガン【フィリピン風チキンスープ】レシピ
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チキンシニガンを作ってみました。 シニガンはフィリピンの酸っぱいスープ料理です。 【シニガンパウダー使用】チキンシニガンのレシピ シニガンの酸味付けには、元々タマリンドを使うのが一般的でした。 しかし今は簡単にシニガンス […]
色々な魚のアドボ作ってみた（シャケ、サヨリ、アジ、サバ）
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いろんな魚でアドボを作ってみました。 ＊アドボはフィリピンの煮込み料理です アドボに使う魚の種類は？ フィリピンでは通常Bangusと呼ばれる魚を使うことが多いそうです。 Bangusは英語でミルクフィッシュ、日本語だと […]
チキンアドボのレシピ（フィリピンの煮込み料理）
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フィリピンの煮込み料理「アドボ」を作ってみました。 チキンアドボのレシピ アドボはスペイン系のフィリピン料理です。 とても、ご飯に合う煮物です。 材料 2〜3人分 鶏肉 400g 玉ねぎ 1/2個 ニンニク 5片 ローリ […]
タホ（フィリピン式豆腐デザート）レシピ
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フィリピンのスイーツ「タホ」を作ってみました。 タホは、豆腐を甘くして食べるデザート的な軽食です。 タホ（フィリピン式豆腐デザート）レシピ 甘い豆腐なんて気味が悪いと思うかもしれないけど、なかなかいけます。 材料 2人分 […]