エスニック料理レシピの研究ブログ

エスニック料理レシピを研究しています。韓国料理、インドカレーやタイ料理、マニアックなアジア料理のレシピなんかも研究中というか実験中。

「飲み物」の記事一覧

プディナチャイ(ミントチャイ)&ミントティーのレシピ

ホームセンターで、買って来た枯れかけのミントの鉢植えが、いつの間にかフッサフサになってました。 繁殖力が凄すぎて、雑草すら生えなくなるミントは、嫌がらせにも使える程らしいです。 そんな感じで、ミントを持て余しているので、 […]

ジンジャーレモングラスティーのレシピ

種から育てているレモングラスの葉が、けっこう大きくなって来たのでハーブティーでも作ってみる事にします。 レモングラス生葉を使った、ジンジャーレモングラスティーです。 乾燥レモングラスではなく、生の葉を使うって、なんだかち […]
ベトナムコーヒーの入れ方

【ベトナムコーヒーの入れ方】ベトナム風ミントミルクコーヒー

ベトナムコーヒーに生のミントを入れて飲むのがお気に入りです。 これが、とっても合うんだなぁ〜 ベトナムコーヒーの入れ方 ベトナムコーヒーを作るには、まず専用のドリッパーと、コーヒー豆を用意します。 ドリッパーと珈琲豆 ベ […]

簡単!クローブ紅茶のレシピ

釘の形をしたスパイス「クローブ」を使った、クローブ紅茶を作ってみました。 クローブ独特の甘くて痺れる様な香りを楽しめる紅茶です。 クローブ紅茶の材料 2杯分 100円以下 5分 クローブ 6粒くらい ライムもしくはレモン […]

【カルダモンコーヒー】中近東で飲まれているガーワの作り方

ガーワと呼ばれるカルダモンコーヒーは、コーヒー豆を水から煮出して作ります。 チャイの香り付けにも使われるカルダモンですが、アラブ諸国ではコーヒーの香り付けにも使うそうです。 ガーワ(カルダモンコーヒー)の材料 1杯分 1 […]