エスニック料理ブログ

エスニック料理レシピを実験しています。韓国料理、インドカレーやタイ料理、その他のマニアックなアジア料理を研究というか実験してます。

「飲み物」の記事一覧

レモングラスティーレシピ

ジンジャーレモングラスティーのレシピ

庭で育てているレモングラスが、けっこう大きくなって来たのでハーブティーを作ってみました。 レモングラス生葉を使った、ジンジャーレモングラスティーです。 ジンジャーレモングラスティーのレシピ 生の葉を使いましたが、乾燥レモ […]
ベトナムコーヒーの入れ方

【ベトナムコーヒーの入れ方】ベトナム風ミントミルクコーヒー

ベトナムコーヒーに生のミントを入れて飲むのがお気に入りです。 これが、とっても合うんだなぁ〜 ベトナムコーヒーの入れ方 ベトナムコーヒーを作るには、まず専用のドリッパーと、コーヒー豆を用意します。 ドリッパーと珈琲豆 ベ […]
クミンティー

クミンティーの簡単レシピ(健康・美容効果もあるらしいよ!)

クミンティーを作ってみました。 とても簡単にできます。 クミンティーのレシピ クミンと言えばインドカレーには必須のスパイスですが、お茶にしても美味しらしい。 そういえば、 「パクチーの次はクミンブームが来る!」 というポ […]
クローブ紅茶

簡単!クローブ紅茶のレシピ

釘の形をしたスパイス「クローブ」を使った、クローブ紅茶を作ってみました。 クローブ紅茶のレシピ クローブ独特の甘くて痺れる様な香りを楽しめる紅茶です。 材料 2杯分 クローブ 6粒くらい ライムもしくはレモン 2切れ 紅 […]

中近東で飲まれているカルダモンコーヒー【ガーワ】の作り方

ガーワと呼ばれるカルダモンコーヒーを作ってみました。 コーヒー豆を水から煮出して作ります。 カルダモンコーヒー【ガーワ】の作り方 チャイの香り付けにも使われるカルダモンですが、アラブ諸国ではコーヒーの香り付けにも使うそう […]