【バター茶レシピ】チベットのバター茶の作り方

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私の大好きなチベタンティー、バター茶を作りました。
寒くて乾燥している冬には、熱々のバター茶が非常に美味しく感じます！

しかし、これって少数派みたいです。

バター茶は「まずい」という意見が大多数？

Googleで「バター茶」と検索すると...

バター茶　まずい　
と、サジェストされます。
バター茶を「まずい」と感じる人が多いようです。

これは多分、イメージと違うから「まずい」って感じるんだと思うのですよ。
見た目も香りも「ほんのり甘いバターの良い香り」なのに、飲んでみると「え？しょっぱい？は？？」ってなるみたい。
最初から甘い飲み物ではないと知っていて飲めば、まずいなんて感じないと思うんですよねー

バター茶のレシピ

レシピはコチラのサイト（英語）を参考にしました。
「black tea」って書いてあるのは、紅茶ではなくプーアール茶の事だと思うので、プーアール茶を使いました。
（以前にチベット人から聞いた作り方も、プーアール茶葉を使うとバター茶ぽくなると言っていたので。）

材料

2杯分

塩の量が、ちょっと難しかったです。
wikipediaによると、「塩の比率は重量比で0.4%以下が好まれる」って書いてあるので、今回の水分量だと、小さじ1/3くらいでちょうど良いと思うんだけど...
ま、きっとバター茶の塩の量を、正確に測って作ってる人なんていなそうなので、適当で大丈夫でしょう。

そして、バター茶と言えば攪拌です。

画像引用元：Growing With Science Blog

本場は、こんな感じで混ぜてるみたいですが、こんなの用意するの不可能なので、普通に電動シェイカー使いました。

作り方

【1】お湯を沸かす

【2】茶葉を入れる

【3】茶葉を取り出す
茶葉を取り出して、塩を入れます。
そして、ここでいったん火を止めます。

【4】ミルクとバターを入れる

【5】混ぜる
ハンドミキサーを使って、バターを混ぜます。
これで完成。

このまま飲んでもいいのですが、熱々で飲みたければ、もっかい火をつけて温め直します。

こうして写真で見ると、チャイなんだかカフェオレなんだか良く分かんないですね。
これはバター茶ですよ！
よ〜く見ると、うっすら脂っこいのが浮かんでるでしょ？

味は想像通り、私の冬の大好物です。
ただ「まずい」と感じる人が多い様なので、このレシピ通りに作って「まずい」と感じでもクレームは受けてつけておりません。
スープだと思えば美味しく感じるかも！？