【バター茶レシピ】お茶というよりスープ。チベットのバター茶の作り方

2杯分　100円　10分

私の大好きなチベタンティー、バター茶を作ります。
寒くて乾燥している冬には、熱々のバター茶が非常に美味しく感じる・・んだけど、これって超少数派みたいです。

「まずい」という意見が大多数のバター茶

Googleで「バター茶」と検索すると・・

バター茶　まずい　
と、サジェストされます。
バター茶を「まずい」と感じる人が多い様です。

多分ね、イメージと違うから「まずい」って感じるんだと思うのですよ。
見た目も香りも「ほんのり甘いバターの良い香り・・」って思うんだけど、飲んでみると「え？？しょっぱい？？は？？」ってなるみたい。
私は好きなんだけどなぁ・・

バター茶（約2杯分）の材料

レシピはコチラのサイト（英語）を参考にしました。
「black tea」って書いてあるのは、紅茶ではなくプーアール茶の事だと思うので、プーアール茶を使いました。
（以前にチベット語の先生も、プーアール茶葉を使うとバター茶になると言っていたので。）

あと、実際はもう少し塩を少なく作るみたいです。
wikipediaによると、「塩の比率は重量比で0.4%以下が好まれる」って書いてあるので。
けど、それだと私には物足りなく感じたので、若干多目にしました。

そして、バター茶と言えば攪拌です。

本場は、こんな感じで混ぜてるみたいですが、こんなの用意するの不可能なので、普通に電動シェイカー使いました。

【1】お湯を沸かす

【2】茶葉を入れる

【3】茶葉を取り出す
茶葉を取り出して、塩を入れます。
そして、ここでいったん火を止めます。

【4】ミルクとバターを入れる

【5】混ぜる
ハンドミキサーを使って、バターを混ぜます。
これで完成。

このまま飲んでもいいのですが、熱々で飲みたければ、もっかい火をつけて温め直します。

こうして写真で見ると、チャイなんだかカフェオレなんだか良く分かんないですね。
これはバター茶です。
よ〜く見ると、うっすら脂っこいのが浮かんでるでしょ？？見えないか・・

味は想像通り、私の冬の大好物です。
ただ「まずい」と感じる人が多い様なので、このレシピ通りに作って「まずい」と感じでもクレームは受けてつけておりません。
スープだと思えば美味しく感じるかも！？