オジンオ（イカ）〜サムギョプサル（豚バラ）〜プルコギ〜・・
ということで、오삼불고기（オサムプルコギ）という料理です。
豪華にイカと豚バラ肉を使った、甘辛炒めです。
「オサムプルコギ」の材料
2人前 
700円 
20分
- 豚バラ 200g
- イカ（足以外）一杯
- エリンギ 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- ニンジン 50g
- 唐辛子 1本
- キムチ 100g程度
ヤンニョム
- コチュカル（粉唐辛子） 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 水飴 大さじ1
- コチュジャン 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- しょうが 1片（みじん切り）
- ニンニク 1片（みじん切り）
- 胡麻 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- こしょう 少々
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「オサムプルコギ」の作り方
【1】野菜を切る
野菜類は大きめに切ります。
【2】イカを切る
さばいたイカに切り込みを入れてから、長方形に切ります。
【3】ヤンニョムを作る
ボールに調味料を入れて、ヤンニョムを作る。
【4】混ぜる
全部の材料（切った野菜、肉、イカ、キムチ）を、ボールに入れてよ〜く混ぜます。
（唐辛子が多くて素手だとちょっと痛そうだったので、ビニル袋を手に巻いて混ぜました）
【5】炒める
あとは、熱したフライパンで炒めるだけです。
色がついているので、火が通ったかがわかりにくいのですが、しっかりと炒めます。
タレに混ぜて炒めるだけの簡単料理です。
甘辛いタレで炒めた「オサムプルコギ」は、白いご飯が進みます。
このイカと豚肉の組み合わせって人気なんですよね。
人気なんだけど...「この二つを一緒に使うのは何故なんだろう？」とも思ってしまいます。
そんなに合うかのな？合わなくはないけど、別々でもいい様な...
イカと豚バラ肉は合うのか？
イカと豚バラ肉を混ぜる事なくない？？どっちか一つでも充分じゃない？？
味がぶつかり合ってお互いを殺し合っている様な・・そもそも、合っていない気もするよ・・う・・・ゴホッ
という料理なのですが、一応料理教室でも習ったし、そこそこ有名な韓国料理なのです。
豪華なのはわかるんだけど、個人的にはどっちか一つにした方が、味がわかりやすくて美味しい気もします。
特にイカの味がかすんでしまうんですよね〜
そんな料理なのですが、オサムプルコギが大好きな人は割と多いので、私もあと何回か食べ続けてみれば好物になるかもしれません。
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