オサムプルコギ（豚肉とイカの甘辛炒め）レシピ

オサムプルコギ（오삼불고기）という韓国料理を作ってみました。
イカと豚バラ肉を使った甘辛炒めです。

オサムプルコギ（豚肉とイカの甘辛炒め）レシピ

オジンオ（イカ）
サムギョプサル（豚バラ）
プルコギ

で、オサムプルコギです。

材料

2人前くらいの分量

作り方

【1】野菜を切る
野菜類は大きめに切ります。

【2】イカを切る
さばいたイカに切り込みを入れてから、長方形に切ります。

【3】ヤンニョムを作る
ボールに調味料を入れて、ヤンニョムを作る。

【4】混ぜる
全部の材料（切った野菜、肉、イカ、キムチ）を、ボールに入れてよく混ぜます。
（素手で混ぜると唐辛子で死亡してしまいそうなので、手にビニル袋を巻いてます）

【5】炒める
あとは、熱したフライパンで炒めるだけです。

色がついていると、火が通ったかがわかりにくいです。
なので、時間をかけてしっかりと炒めます。

ヤンニョムに混ぜて炒めるだけなので、意外と簡単な料理です。

オサムプルコギは、白いご飯がとっても進みます。

イカと豚バラ肉って合うの？

オサム（イカと豚肉）の組み合わせって人気なんですよね。
個人的には、合わせなくてもいいようなというか、合っていない気もす...う...ゴホッ
豪華なんだけど、イカの味がかすんでしまう気がするんですよね。

しかし料理教室でも習った料理だし、割と人気な料理なんです。
オサムプルコギが大好きな人は割と多いんですよ。
だから、私もあと何回か食べ続けてみれば好物になるかもしれません。
食べ物って、急に好きになったりハマったりするもんだしね。