韓国風ネギサラダ

パムチムを作ってみました。
サムギョプサルを食べる時に出てくるネギサラダのことです。

ネギサラダ【パムチム】レシピ

ネギの和え物レシピ

パムチム(파무침)は、ネギの和え物という意味です。
ネギを千切りにしてタレに和えるだけの簡単料理なんだけど、ネギの千切りって面倒くさいんですよね。
なのでダイソーで買ったアレを使ってみました。

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材料

長ネギ

ネギ1本分の分量

長ネギ 1本
醤油 大さじ1
酢 大さじ1
ごま油 小さじ2
コチュカル(お好みで) 小さじ1
にんにく 1片
白ごま 小さじ2
塩 少々

ダイソーのネギカッターを使ってみた

ネギの千切り

長ネギを千切りにして、白髪ネギを作ります。
普通に切ると、凄く面倒くさいです。
なので、ダイソーのネギカッターを使ってみました。

ダイソーのネギカッター
ネギカッター!!

カッターの刃が剥き出しで7本くっ付いている感じです。
扱いを気をつけないと危険です。

ネギカッターで千切り

髪の毛をとかす様に、長ネギにカッターの刃を入れます。
コレはいい!
超かんたんに千切りが作れます。

100均のネギカッター

仕上がりは...
刃の隙間がけっこうあるので、そこまで細かい千切りは作れませんでした。
でも、普通の包丁使うよりも簡単に短時間でココまで切れるなら充分かな、と。

イカやこんにゃく、茄子に切れ目模様を入れる時にも使えるらしいです。
100円でそれだけ使えればなかなかだと思います。

では、レシピに戻ります↓

作り方

ネギを水にさらす
【1】水にさらす
千切りにした長ネギを、5〜10分くらい水にさらします。

ヤンニョム
【2】ヤンニョムを作る
ヤンニョム(ソース)を作ります。
ボールに、ネギ以外の材料をすべて入れて混ぜるだけです。
ニンニクはすりおろすかみじん切りで。

水を切る
【3】水を切る
水にさらしたネギを、手でギュッと絞って水を切ります。

和える
【4】和える
ヤンニョムにネギを入れて混ぜます。
これだけ!

パムチムのレシピ

ネギを切って混ぜるだけ!

ネギの辛味は、水にさらせばだいぶ軽くなります。
でも、あんまり長時間水に浸けてしまうとネギの栄養成分が流れ出てしまうので、10分程度にしておいた方が良いそうです。

焼肉と一緒にネギサラダ

パムチムと言えばサムギョプサル。
肉と一緒にパムチムを葉っぱに挟んで食べるのも美味しいです。

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