エスニック料理レシピの研究ブログ

エスニック料理レシピを研究しています。韓国料理、インドカレーやタイ料理、マニアックなアジア料理のレシピなんかも研究中というか実験中。

「ネパール料理」の記事一覧

ネパール風チキンカレーのレシピ

ネパール風にチキンカレーを作ります。 インドのカレーよりも、サラサラさっぱりとしていて食べやすい、はず。 ネパール風チキンカレーの材料 2〜3人分 350円 40分 鶏肉 200g 玉ねぎ 1/2個 トマト 1個 にんに […]

【ネパール料理】ムラコアチャール(大根ピクルス)作り方

ネパールで食べられている、ムラ(大根)コ(の)アチャール(漬物)というピクルスを漬けてみます。 ムラコアチャールには「発酵させるバージョン」と、「発酵させないバージョン」があるみたいで、その辺は西洋のピクルスと似ています […]