アルゼンチンの万能ソース「チミチュリ」を作ってみた

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チミチュリっていうアルゼンチン発祥のソースを作ってみました。

チミチュリ（アルゼンチン）レシピ

南米には行ったことないので、どんなソースなのかよくわからずに作ってみたんだけど、これはかなり旨い！
焼いた肉料理にかけて食べるみたいです。

鶏もも肉にかけて食べたら、とーっても美味しかったです。

材料

パセリは刻んだのを大さじ2です。
好きな人はもっと入れてもいいかも。

作り方

【1】パセリを刻む
パセリを細かく刻みます。

大さじ2くらいの量になりました。

【2】にんにくを刻む
ニンニクもパセリ同様に細かく刻みます。
これ、全部一緒にミキサーで砕いてもいいかもな。

【3】玉ねぎを刻む
さらに、玉ねぎも同じように細かく刻みます。
やっぱミキサー使った方が楽そうだな。

【4】ボールで混ぜる
ボールに全ての材料を入れていきます。

乾燥オレガノを入れてみました。
オレガノなんてほとんど使ったことなかったんだけど、南米では割とよく使うみたいです。

ワインビネガーとオリーブオイルを入れて全体を混ぜ合わせます。

日本語版のwikipediaには白ワインビネガーって書かれてるけど、英語版には赤ワインビネガーと書かれてます。
どっちなんですかね？どっちでもいいんですかね。
とりあえず家にある白を使っときました。

最後に塩こしょうで味を調整したら完成。

まず鶏肉（もも）の皮の面を下にして、オリーブオイルで焼き目がつくまで焼きました。
味付けは塩だけ。

この鶏肉にチミチュリをかけます。

う、うまい、うますぎる...

確かにこのソースは、肉料理に合いそうな味ですな。
でもこれ、ポテトチップスとかにつけても美味しいんじゃないかな？

てことで、試してみました。

う、うまい、うますぎる...！

うすしお味のポテチにチミチュリをつけて食べてみたら、すごく美味しかったです。

この食べ方は中毒になりそう！
やはり、油は旨いっすね。