豆もやしスープ【コンナムルクッ】レシピ

シンプルな豆もやしスープを作ってみました。
簡単、安い、そこそこ美味しい!

韓国風*豆もやしスープ【コンナムルクッ】レシピ

コンナムルは、豆もやし。
クッは汁。
(そこへ、パッ(ご飯)を入れると、コンナムルクッパとなります。)

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材料

2人分

  • 豆もやし 1袋(200g)
  • 出汁(昆布&煮干し) 適量
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩・こしょう 適量
  • にんにく 1片
  • ネギ 5cm程度
  • 唐辛子(無くても可) 1本
  • ごま油 適量

作り方


【1】出汁を取る
煮干しと昆布で、4カップ分の出汁を取ります。


【2】豆もやしの下処理
豆もやしのしっぽの部分を手で取り除きます。
面倒だったら省いてもいいけど、取った方が美味しくし上がります。


【3】豆もやしを湯通し
沸騰したお湯に、豆もやしを入れて1〜2分茹でてから、ザルに取っておきます。


【4】ニンニクを炒める
鍋にごま油をひいて、みじん切りにしたニンニクを炒めます。


【5】煮込む
鍋に豆もやしとだし汁を入れて、沸騰させます。


【6】味付け
沸騰して、豆もやしが充分に柔らかくなったら、しょうゆ・ネギ・唐辛子を入れて、さらに一煮立ちさせます。

豆もやしスープのレシピ

もしもセウジョ(アミ海老の塩辛)があるなら、少しだけ入れてみてください。
セウジョは豆もやしと相性が良いし、旨味も増すのでおすすめです。

コンナムルクッの作り方

シンプルなスープだけど、韓国料理に良く合うスープです。
意外と和食にも合います。

また、これにご飯を入れればコンナムルクッパになります。

超薄味の豆もやしスープ

これは韓国の焼肉屋で、おまけに出て来たコンナムルクッです。
おそらく出汁を入れていないんじゃないかな?
かなり薄味のスープで、ほぼ豆もやしの味でした。
お湯に豆もやしを入れただけってレベル。
一緒に行った友人は微妙な顔をしていたけど、私はこういった薄味スープが結構好きです。
焼肉とか濃い味付けの食べ物には、あえてこういう薄味スープを作るのもいいかもしれない。

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