エスニック料理レシピの研究ブログ

エスニック料理レシピを研究しています。韓国料理、インドカレーやタイ料理、マニアックなアジア料理のレシピなんかも研究中というか実験中。

「ミャンマー料理」の記事一覧

ポンイェジー使用!ウェッターヒンのレシピ(豚の角煮?カレー?)

何度か作っている、ミャンマーのヒン(油戻し煮)です。 今回は豚肉のヒンですが、ポンイェジーというミャンマーオリジナルの調味料(みそ)を使ってみたいと思います。 あ、豚肉はウェッターというみたいです。(旅の指さし会話帳ミャ […]

【ミャンマー料理】ひよこ豆のタミンジョー(チャーハン)レシピ

行った事も無いミャンマーの料理を、しつこく作っています。 今回はミャンマー風チャーハン「タミンジョー」に挑戦です。 (タミンがごはんで、ジョー(チョーかな?)は炒めるっていう意味みたい。) タミンジョーの材料 1人分 2 […]

【ミャンマー料理】チェッウーヒン(エッグカレー)レシピ

私が1番好きなカレーの具は卵です。シンプルな卵のカレーが大好物。 で、地球の歩き方ミャンマーに載っている料理写真を見る限りだとミャンマーのエッグカレー(ヒン)は、かなり私好みなシンプルなエッグカレーです。 これは美味しそ […]