エスニック料理レシピの研究ブログ

エスニック料理レシピを研究しています。韓国料理、インドカレーやタイ料理、マニアックなアジア料理のレシピなんかも研究中というか実験中。

「気になるエスニック食品買ってみた」の記事一覧

タイ食材店で買った漢方?ヌードルスープの素を使ったタイラーメン

以前に大久保のタイ食材店で買った漢方セットみたいなのがあるんだけど...どういう料理に使うんだかよくわからず、ずっと眠らせていました。 そろそろ期限も気になるので、使ってみることにしました。 タイの漢方?スープセット ネ […]
ベトナムのグラスゼリー

ベトナム製【グラスゼリー】仙草ゼリーの素で台湾風デザート作ってみた

大久保のベトナム食材屋でグラスゼリーの素を買ってみたんで、作ってみることにします。 グラスゼリー(仙草ゼリー)とは... 仙草という植物の葉や茎を乾燥させた物を加熱してゼリーにしたものです。 中国や台湾の他、タイ・ベトナ […]
韮花醤で餃子

韮菜花醤(ニラの花味噌)で水餃子&鍋のつけダレを作ってみた

ニラの花味噌という旨そうな中華調味料を買ってみました。 正式には、韭菜花醬と韮花醤とか言うみたいです。 炒め物に使ったら美味しそうだな〜と、ちゃんと使い方も調べずに購入。 しかしあとで調べたら、これは基本的には鍋のタレに […]

【簡単レシピ】シーズニングソースの使い方

シーズニングソースを使った簡単レシピを4つほどご紹介。 レシピというほどたいした物ではないです。本当に簡単な使い方なので。 今回作った、簡単レシピは以下の4つです。 ◎もやし炒め ◎蒸しキャベツ ◎ピーナッツと鶏肉炒め […]

【ベトナム風もやし炒め】ムオイ オト トム(海老塩)を使ったレシピ

ムオイ オト トム(muoi ot tom)っていう海老塩を愛用しています。 ベトナムの調味料っていうのかな?これは。 これを塩代わりにして炒め物に入れたり、スープに入れたりするだけで、美味しく仕上がります。 ベトナムの […]

【アナンのカレーブック】インド人が考えた日本のカレーを作ってみた

インド人が考えた日本のカレー というキャッチコピーに惹かれて買ってしまいました。 カレーブックという、誰でも簡単に作れるカレールゥです。 アナン カレーブックG 中辛 91g posted with カエレバ アナン A […]