ポンイェジー使用!ウェッターヒンのレシピ(豚の角煮?カレー?) 更新日:2020年11月19日 公開日:2020年5月28日 ミャンマー料理 何度か作っている、ミャンマーのヒン(油戻し煮)です。 今回は豚肉のヒンですが、ポンイェジーというミャンマーオリジナルの調味料(みそ)を使ってみたいと思います。 あ、豚肉はウェッターというみたいです。(旅の指さし会話帳ミャ […] 続きを読む
チェッターヒン(チキンカレー)レシピ 更新日:2019年10月6日 公開日:2019年8月25日 ミャンマー料理 チェッターヒンは、ミャンマー式のシンプルなチキンカレーです。 正式にはカレーではなく、ヒンと呼ばれる「油の戻し煮」なので油たっぷりに仕上げます。 続きを読む
【マレーシア料理】ウダンナナス(海老とパイナップルのカレー)レシピ 公開日:2019年2月26日 マレーシア料理 ウダンナナスは、私の大好きな海老を使った、マレーシアンカレーです。 料理にパイナップルは苦手な人も多いかもしれないけど、海老とパイナップルは合うんですよ! ウダンナナス材料 2人分 500円 50分 海老 10尾 パイナ […] 続きを読む
ダルバート(ネパール式カレー定食)のレシピ 更新日:2019年11月30日 公開日:2019年2月1日 ネパール料理 気合い入れて、割と豪華なダルバート作ってみました。 連続してネパール料理レシピを作っていたのは、ダルバートを作ったからです。 いや〜品数が多かったので、大変だった... これ、全部作らなくても、ダルとカレー1品、サブジ1 […] 続きを読む
ネパール風レンズ豆ダルカレーのレシピ 更新日:2019年7月2日 公開日:2019年1月22日 ネパール料理 何度か作っているダルカレーですが、今回はネパール風に... (と、言いつつ、正直出来上がりに大差は無い。) レンズ豆のダルカレーの材料 3〜4人分 200円 60分 ダル(レンズ豆) 100g 水 500ml ターメリッ […] 続きを読む
ネパール風チキンカレーのレシピ 公開日:2019年1月15日 ネパール料理 ネパール風にチキンカレーを作ります。 インドのカレーよりも、サラサラさっぱりとしていて食べやすい、はず。 ネパール風チキンカレーの材料 2〜3人分 350円 40分 鶏肉 200g 玉ねぎ 1/2個 トマト 1個 にんに […] 続きを読む
ネパール風アルーゴビ(じゃがいもとカリフラワーカレー)レシピ 更新日:2019年2月23日 公開日:2019年1月1日 ネパール料理 アルーゴビ(カリフラワーとじゃがいものカレー)は、インドでも定番のベジカレーですが、今回はネパール風に作ってみます。 アルーゴビの材料 2〜3人分 400円 40分 じゃがいも 200g カリフラワー 200g トマト( […] 続きを読む
韓国カレーは、懐かしの黄色いカレー【オットギ】 更新日:2019年11月8日 公開日:2018年11月9日 韓国料理 ※今回はレシピっていうほどのものでは、ないです。 韓国のカレー粉を使って、カレーを作ります。 作り方は日本のカレーとほぼ一緒なんだけど、韓国のカレーは真っ黄色で、懐かしい。 続きを読む
【インドネシアカレー】カリーアヤムのレシピ 更新日:2019年2月23日 公開日:2018年10月8日 インドネシア料理 東南アジア各国の「鶏肉とイモ」を使ったカレー第四弾(一年ぶり)は、インドネシアカレーです。 インドネシアのカレーは、現地で食べた事が無かったので、まずはインドネシアで市販されているカレーペーストを使って、どんなものなのか […] 続きを読む
バズン・ヒン(ビルマ式エビカレー)レシピ 更新日:2019年6月13日 公開日:2018年3月15日 ミャンマー料理 海老を使ったミャンマーカレーを作ります。 正確にはカレーではなく、ヒン(油戻し煮)という料理です。 バズン・ヒンで、海老の油戻し煮という意味らしい。 バズン・ヒン材料 2人分 500円 40分 海老 100g(6尾くらい […] 続きを読む