ポンイェジー使用！ウェッターヒンのレシピ（豚の角煮？カレー？）
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何度か作っている、ミャンマーのヒン（油戻し煮）です。 今回は豚肉のヒンですが、ポンイェジーというミャンマーオリジナルの調味料（みそ）を使ってみたいと思います。 あ、豚肉はウェッターというみたいです。（旅の指さし会話帳ミャ […]
「カレー」の記事一覧
チェッターヒン【ミャンマー風チキンカレー】レシピ
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チェッターヒンを作ってみました。 ミャンマー式のシンプルなチキンカレーです。 正式にはカレーではなく、ヒンと呼ばれる「油の戻し煮」なので油たっぷり使います。 チェッターヒンのレシピ ちょっと酸味のあるカレーを食べたい気分 […]
マレーシア風パイナップルと海老のカレー【ウダンナナス】レシピ
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ウダンナナスを作ってみました。 パイナップルと海老のマレーシアンカレーです。 ウダンナナスのレシピ 料理にパイナップルは苦手な人も多いかもしれないけど、海老とパイナップルは合うんですよ！ 材料 2人分くらい 海老 10尾 […]
ネパール式カレー定食【ダルバート】のレシピ
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ダルバート作ってみました。 連続してネパール料理の記事をアップしてたのは、このダルバートを作ったからです。 品数が多かったので、大変だった... 全部作らなくても、ダルとサブジ1〜2品くらいでも充分です。 ダルバートとは […]
ネパール風レンズ豆ダルカレーのレシピ
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何度か作っているダルカレーですが、今回はネパール風に作ってみました。 ...と、言いつつ、正直出来上がりに大差は無い。 ネパール風レンズ豆ダルカレーのレシピ 今回のダルは、水で戻す必要のないレンズ豆を使いました。 材料 […]
ネパール風チキンカレーのレシピ
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ネパール風のチキンカレーを作ってみました。 スープカレーっぽい感じ。 ネパール風チキンカレーのレシピ インドのカレーよりも、サラサラさっぱりとしていて食べやすい、はず。 材料 2〜3人分くらい 鶏肉 200g 玉ねぎ 1 […]
ネパール風ジャガイモ＆カリフラワーのカレー【アルーゴビ】レシピ
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ネパール風のアルーゴビを作ってみました。 カリフラワーとジャガイモのカレーです。 アルーゴビは、インドでも定番のベジカレーです。 アルーゴビのレシピ アルーはジャガイモ。 ゴビはカリフラワー。 材料 2〜3人分くらい じ […]
オットギ【懐かしの黄色いカレー】韓国カレーを作ってみました
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韓国の有名メーカー「オットギ」のカレー粉を使って、韓国カレーを作ってみました。 作り方は日本のカレーとほぼ一緒です。 でも韓国のカレーは真っ黄色で、ちょっと懐かしい感じがします。 韓国カレーといえばオットギのカレー粉 韓 […]
カリーアヤム【インドネシアカレー】レシピ
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インドネシアカレーを作ってみました。 カリーアヤムのレシピ カリアヤムは、カリ（kari）がカレーのことで、アヤムが鶏肉です。 作り方はタイカレーに似ています。 （ペーストを作ってから、調理する） 材料 2人分くらい 鶏 […]
バズン・ヒン【ビルマ式エビカレー】レシピ
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ミャンマー式の海老カレーを作ってみました。 正確にはカレーではなく、ヒン（油戻し煮）という料理です。 バズン・ヒンのレシピ バズン・ヒンで、海老の油戻し煮という意味らしい。 材料 2人分 海老 100g（6尾くらい） 玉 […]