エスニック料理ブログ

エスニック料理レシピを実験しています。韓国料理、インドカレーやタイ料理、その他のマニアックなアジア料理を研究というか実験してます。

「カレー」の記事一覧

ポンイェジー使用!ウェッターヒンのレシピ(豚の角煮?カレー?)

何度か作っている、ミャンマーのヒン(油戻し煮)です。 今回は豚肉のヒンですが、ポンイェジーというミャンマーオリジナルの調味料(みそ)を使ってみたいと思います。 あ、豚肉はウェッターというみたいです。(旅の指さし会話帳ミャ […]

マレーシア風パイナップルと海老のカレー【ウダンナナス】レシピ

ウダンナナスを作ってみました。 パイナップルと海老のマレーシアンカレーです。 ウダンナナスのレシピ 料理にパイナップルは苦手な人も多いかもしれないけど、海老とパイナップルは合うんですよ! 材料 2人分くらい 海老 10尾 […]
ネパール風ダルカレー

ネパール風レンズ豆ダルカレーのレシピ

何度か作っているダルカレーですが、今回はネパール風に作ってみました。 ...と、言いつつ、正直出来上がりに大差は無い。 ネパール風レンズ豆ダルカレーのレシピ 今回のダルは、水で戻す必要のないレンズ豆を使いました。 材料 […]

ネパール風チキンカレーのレシピ

ネパール風のチキンカレーを作ってみました。 スープカレーっぽい感じ。 ネパール風チキンカレーのレシピ インドのカレーよりも、サラサラさっぱりとしていて食べやすい、はず。 材料 2〜3人分くらい 鶏肉 200g 玉ねぎ 1 […]

ネパール風ジャガイモ&カリフラワーのカレー【アルーゴビ】レシピ

ネパール風のアルーゴビを作ってみました。 カリフラワーとジャガイモのカレーです。 アルーゴビは、インドでも定番のベジカレーです。 アルーゴビのレシピ アルーはジャガイモ。 ゴビはカリフラワー。 材料 2〜3人分くらい じ […]

オットギ【懐かしの黄色いカレー】韓国カレーを作ってみました

韓国の有名メーカー「オットギ」のカレー粉を使って、韓国カレーを作ってみました。 作り方は日本のカレーとほぼ一緒です。 でも韓国のカレーは真っ黄色で、ちょっと懐かしい感じがします。 韓国カレーといえばオットギのカレー粉 韓 […]