エスニック料理レシピの研究ブログ

エスニック料理レシピを研究しています。韓国料理、インドカレーやタイ料理、マニアックなアジア料理のレシピなんかも研究中というか実験中。

「カレー」の記事一覧

ポンイェジー使用!ウェッターヒンのレシピ(豚の角煮?カレー?)

何度か作っている、ミャンマーのヒン(油戻し煮)です。 今回は豚肉のヒンですが、ポンイェジーというミャンマーオリジナルの調味料(みそ)を使ってみたいと思います。 あ、豚肉はウェッターというみたいです。(旅の指さし会話帳ミャ […]

ネパール風チキンカレーのレシピ

ネパール風にチキンカレーを作ります。 インドのカレーよりも、サラサラさっぱりとしていて食べやすい、はず。 ネパール風チキンカレーの材料 2〜3人分 350円 40分 鶏肉 200g 玉ねぎ 1/2個 トマト 1個 にんに […]