トド島トド江
食い意地が張った意識低い系トドです。
お米が大好きです。
米をおかずにして米を食べられます。
胚芽米が1番好きだけど、最近あんまり売ってないので仕方なく5分付きか金芽米を食べています。
とはいえ、白米も玄米も好きです。
お米の次に、エスニック料理が好きです。
このBlogでは、趣味のエスニック料理作りをメモっています。
料理の専門家ではありません。
単なる素人のエスニック料理好きです。
アジア旅行のついでに、現地のお料理教室に参加したり、仲良くなった現地の人の家で料理を習ったりはしています。
韓国料理だけは、ソウルで料理教室に数ヶ月通ってみました。
（こちらは、通えば誰でも貰える「韓国料理：基本のおかずコース」終了証書）
レシピについての注意点
参考にしているレシピは、主に現地語で書かれたレシピをGoogle翻訳してみたり、英語で書かれたレシピ本やレシピサイトです。
しかし、その通りに作ると高確率で頓珍漢な物が出来上がってしまいます。
私の英語力の低さなのか味覚の違いなのかは不明ですが、その通りに作るとなかなか成功しないので、かなり自分なりに分量や材料を変えてしまったりしています。
そして、わたくしとても大ざっぱ＆ミスの多い性格なので、Blogに記載している分量は正確でなかったりもします。
（お料理Blogとしては致命的な欠陥）
本当は小さじ1なのに大さじ1とか書いちゃってるのもあるかもしれないです。
基本的に毎回計量スプーンで測っていないので、だいたいの量を記載しています。
だから私のレシピの分量通りに作っても同じにならないかもしれないです。
まあ、その辺は適当に感覚で調理してみてください。
へへへ
トド島レシピの特徴
辛味が強い
辛い物が好きなので、唐辛子の量が多くなってしまったり、逆に甘味のある調味料は省いちゃったりしてます。
牛肉を使わない
牛肉を食べない主義なので、レシピには牛肉が出てきません。
本来は牛肉を使うレシピでも、鶏や豚に変えてしまっています。
味付けの基本は塩
味付けはかなり塩に頼っています。
（特にインドカレーとか）
塩の分量に関しては、自分好みで調節してみてください。
以上です。
あ、お問い合わせはコチラからお願いします。