ラッポッキのレシピ

ラーメン+トッポッキで、ラッポッキ(라볶이)です。
韓国で人気の軽食というか、ジャンクフードですね。

カタカタ表記は、ラッポッキであってるのかな?もしかしてラポッキ?ラッポギ?

ラッポッキのレシピ

ポイントは、少しだけ即席ラーメンの粉末を入れると、ジャンクらしい味になります。
とろけるチーズを乗せても美味しい♪

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材料

ラッポッキの材料
1人分 300円 20分

  • 韓国のインスタント麺 1個
  • 韓国餅 50g
  • 韓国オデン(無ければさつま揚げで代用) 50g
  • ゆで卵 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ネギ 5cm程度
  • 青唐辛子(省略可) 1本
  • 白ごま 適量
  • 水 2カップ

ヤンニョム

  • 韓国即席麺のスープ粉 1/3袋
  • コチュジャン 大さじ1
  • コチュカル 大さじ1
  • にんにく 1片
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 小さじ2

※麺は、必ず韓国製の即席ラーメンを使います。日本の即席ラーメンを使うと、麺がのび過ぎて美味しく無いです。
※ラーメンのスープが無い場合は、顆粒だしの素などを使います。煮干しや昆布等でダシをとっても良いけど、丁寧に作る料理でもないのでインスタント麺スープが1番合います。

作り方

材料を切る
【1】材料を切る
玉ねぎ、ネギ、さつま揚げ、唐辛子を、それぞれ適当な大きさに切ります。

ヤンニョム
【2】ヤンニョムを作る
ヤンニョムの材料をすべて合わせておきます。
ニンニクは、すりおろすか、みじん切りにしてヤンニョムに混ぜます。

沸かす
【3】スープを作る
鍋に水(2カップ)を入れて、ヤンニョムを入れて良く溶かしてから、火をつけます。

沸かす
【4】野菜類を入れる
【1】で切っておいた材料と餅を入れて、沸騰させます。


【5】麺を入れる
しっかりと沸騰したら、即席麺とゆで卵を入れてさらに煮込みます。
麺に火が通ったら、白ごまを振りかけて完成です。

ラッポギのレシピ

コチュジャン、コチュカルに加えて青唐辛子まで入れているので、非常に辛いです。
そして、餅に麺なのでかなりのボリューム。

ラポッキのレシピ

本来は、辛味と同じくらいに甘味も強い料理なんだけど、甘味が苦手なので控えめにしちゃいました。(この分量なら砂糖大さじ2くらい入れるらしい...)
癖になる辛さで、大変美味しいです。

インスタントのラッポッキ

ヨッポギのラッポッキ

即席トッポギでお馴染みの、ヨッポギ(YOPOKKI)からラッポッキが発売されているのを発見!
さっそく買ってみました。

ヨッポギラッポッキの中身

2人分て書いてあるけど、麺は1個なんですね。
てことは、上のレシピも2人分なのかもしれない(笑)

ちなみに、値段は400円くらいでした。
そんなに安くないですよね...美味しければいいんだけど。

謎の鶏キャラクター

変な鶏のキャラクターが親指立ててサムズアップしています。
きっと美味しいんでしょう。

作り方

即席ラッポギの材料

袋に書いてある通りの作り方で作ってみます。
「キャベツやかまぼこ、ゆで卵を加えますとさらに美味しくなります」と書かれているので、一緒に入れる事にします。

インスタントラッポッキ作り方1
【1】餅とソースを入れて沸騰させる
鍋に500mlの水を入れて、餅とソースを入れて沸騰させます。
たまにかき混ぜないと、餅が鍋の底にくっ付くので要注意。

インスタントラッポッキ作り方2
【2】麺を入れる
途中でキャベツとかまぼこ(韓国オムク)を入れて、沸騰したら麺を入れました。
このまま4分くらい煮込みます。

インスタントラッポッキ作り方3
【3】これで完成
ゆで卵を入れて、とろみが出て来たら完成みたいです。

インスタントラッポッキ
そんなに赤くないし、匂いも甘いので辛くなさそう...と思ったら、想像通り辛くなかったです。
辛いの好きな人は、これにコチュカル(唐辛子粉)を足した方が良いですね。

即席ラッポギ

でも簡単にラッポッキを楽しめるという点ではいいかも。
(そもそも普通に作ってもラッポッキは簡単なんだけど...)

日本人が苦手な韓国料理ベスト5

こちらの記事によると、日本人が苦手な韓国料理の3位にトッポッキが入ってます。
>>> 日本人が苦手な韓国料理ベスト5

1位はポンテギ(蚕の蛹)
2位はスンデ(豚の腸詰)
3位はトッポッキ(餅の甘辛炒め)とプルコギ
4位はトトリムク(どんぐりのでんぷんをゼリー状に固めたもの)
5位は朝鮮人参

私も1位〜3位までは苦手です。(プルコギは大好きだけど)
特にトッポッキは「凄く辛くて凄く甘い」という訳の分からない味なので脳が混乱します。

でも、今回作ったラポッキは何故か好きなんですよね。
あ、「炭水化物 on 炭水化物」だから好きなのかもしれませんね。

そういえば日本ではトッポギと発音しますが、正確にはトッポギではなくトッポッキ(topokki)と発音します。
実は日本式にトッポギと言うと、「老眼鏡」と言う意味になってしまうのです。全然違う...