コンビニチキンでナシレマッ簡単レシピ

たいして好評でもないコンビニチキンのレシピ第三弾。

作るのはマレーシアの朝食の定番ナシレマッです。
本格的なレシピではなく簡単インチキレシピですが、なかなかいけますよ。

本格的な方のレシピはこちら＞＞＞ ナシレマッの本格レシピ

ナシレマとは

マレーシアで主に朝食に食べられているのがナシレマです。
ナシがご飯、レマが脂のことなので、脂ご飯という意味になります。
この脂はココナッツミルク油脂のことみたいです。

ナシレマは通常、サンバルソースという辛いソースをかけて食べます。
具材はピーナッツ、イカンビリス（小魚）、きゅうり、卵が基本です。
凄く安いナシレマは、この基本のおかずだけですが、普通のナシレマには、だいたい鶏肉がついてきます。

コンビニチキンでナシレマ材料

1人分　300円　60分

コンビニのチキン　1個

サンバルソース　大さじ1

卵　1個

きゅうり　10センチくらい

ピーナッツ　適量

小魚　適量

ココナッツミルク　50ml

塩　少々

ピーナッツと煮干しは、スーパーのおつまみコーナーにある物を使いました。1袋108円の安いやつです。

簡単ナシレマの作り方

【１】ココナッツミルクでご飯を炊く
白米１合に対して50mlのココナッツミルクと、水100mlを入れる。
塩少々を一緒に入れてご飯を炊きます。

【２】ゆで卵を作る
固めにゆで卵を作って半分にカットする。

【３】きゅうりを切る
ピューラーできゅうりにの皮をむいて、一口サイズに切ります。

【4】盛り付ける
あとは盛りつけるだけで完成です。

ほとんど調理はしていませんが、並べるとなかなか豪華に見えます。

おかずとご飯にサンバルソースを絡めて食べます。

正直ココナッツライスの味はよく分からないので、普通の白米でもいい気がする。
でもナシレマのレマ（lemak）が脂の意味なので、普通の白米だとナシになってしまうのかな。

ナシレマッの味の決め手はサンバルソース

ナシレマには、必ずサンバルソースというニンニクの効いたチリソースが付いてきます。

サンバルソースがあれば、何杯でも米が食べられる感じの美味しいソースです。
（インドにもサンバルっていう酸味の効いたカレースープみたいな食べ物がありますが、それとは全くの別物。）

でも今回は、簡単レシピだったのでサンバルソースは作りませんでした。
あらかじめ出来上がっている物を買って使いました。
カルディなどの輸入食品店に売られているし最近では業務スーパーでも見かけるようになったので、意外と手に入れやすいです。

▼コキタのサンバルソースはなかなか美味しい。（インドネシア製）

サンバルソースは自分で作ることも出来るみたいなので、簡単そうなレシピを載せておきます。
（私は作ったことが無いので美味しいかどうかは不明。）

【サンバルソースレシピ】 材料 鷹の爪　10本 玉ねぎ（中）　1個 にんにく　2片 しょうが　1片 ブラチャン（もしくはアンチョビ）　小さじ1 タマリンドペースト（もしくはレモン汁）　小さじ1 砂糖　小さじ1 油　大さじ1～2 作り方 ①鷹の爪をお湯に15分くらい浸けてふやかす。 ②玉ねぎ・鷹の爪・にんにく・しょうがをカットして、ミキサーでペーストにする。 ③フライパンに油をひいて、②のペースト、砂糖、エビペーストを混ぜてを炒める。 ④油が分離してきたら、タマリンドペーストを混ぜて完成。

インドカレーみたいな作り方ですね。