蒼蠅頭（ツアンイントウ）は、「ハエの頭」という意味だそうです。パンチの効いた料理名ですね。 もともとは四川料理みたいですが、同じ料理が台湾料理にもありまして、今回のレシピは台湾式です。 台湾の蒼蠅頭（ツアンイントウ）には・・・
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カルアピッグ（カルアポーク）レシピ
伝統的なハワイ料理カルアピッグ（Kalua Pig）を、土鍋で簡単に作ってみます。 カルアピッグとは カルアピッグは、儀式の時などに食べられていた、ハワイの伝統的な豚の丸焼き料理の事です。 カルア（Kalua）というのは・・・
コチュジャンサムギョプサルのレシピ
家で作るサムギョプサルです。 コチュジャンサムギョプサル（고추장 삼겹살）は、あらかじめ味付けをしてから焼くサムギョプサルで、ちょっと辛めにしました。 これ、韓国人の友達が良く作ってくれたんだけど、正式には何て言う料理名・・・
【タイ料理】ムーパロー（カイパロー）レシピ
「豚と卵の角煮」です。 ムーが豚肉で、カイが卵の事で、パローがタイの中華風煮物の事を言います。 ムーパロー（Moo Palo）なのか、カイパロー（Kai Palo）なのか...どっちが良いんだろう？ ムーカイパローとは言・・・
安東チムタクのレシピ
安東チムタク（안동 찜닭）は、韓国の東南部にある慶尚北道の安東市の郷土料理です。 前回作ったタットリタンが、元になっているという説もあり、作り方が似ています。 安東チムタクの材料 2人分 650円 40分 骨付き鶏肉 4・・・
タットリタン（鶏肉とじゃがいも煮）レシピ
私の大好物タットリタン（닭도리탕）は、韓国の肉じゃがとも呼ばれています。 肉じゃがとは違って、タットリタンでは鶏肉を使いますが、確かに肉じゃがっぽいです。 タットリタンの材料 2人分 500円 40分 骨付き鶏肉 400・・・
ガイ・パット・メット・マムアン（鶏肉とカシューナッツ炒め）レシピ
タイ料理屋に行くと、割と高確率で注文する鶏肉とカシューナッツの炒め物。 美味しいですよね〜♪ タイ語では、ガイ・パット・メット・マムアンて言うみたいです。長いですね〜 ガイ・パット・メット・マムアンの材料 2人分 450・・・
【本格四川式】辣子鶏（ラーズージー）のレシピ
辣子鶏（ラーズージー）は、四川料理らしく唐辛子がたっぷりはいった炒め物です。 唐辛子の量は、好みで調節してください。 でも、多ければ多いほど旨いのは確実。 ※とーっても簡単に作れるレシピも思いついたので追記しました。
