世界一辛い？【エマダツィ】ブータン料理のレシピ
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エマダツィというブータン料理を作ってみました。 （あ、私ブータンには行った事無いので、海外レシピを参考にして想像で作っています。） エマダツィのレシピ ブータンは、唐辛子を野菜として食べる唯一の国らしいです。 唐辛子なん […]
「おかず（主菜）」の記事一覧
【カレー以外のレシピ】タイカレーペーストでチキン炒め
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自家製タイカレーペーストを作ったのはいいけど、余っちゃった。 タイカレーばっかり食べてらんないので、炒め物に使ってみました。 タイカレー風味のチキン炒めレシピ 余ったタイカレーペースト、もしくはタイカレー缶詰とかで作って […]
アサリのレモングラス＆ホーラパー蒸しレシピ
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エスニック風なアサリ蒸しを作ってみました。 レモングラスとホーラパー（タイバジル）を入れているのでエスニック風。 アサリのレモングラス＆ホーラパー蒸しレシピ ベトナム料理の「アサリのレモングラス蒸し」と、タイ料理の「アサ […]
パッ・ホーラパー・ガイ（タイバジルと鶏ひき肉炒め）
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ガパオライス...ではなく、ホーラパーライス（って言う？）を作ってみました。 庭で育てているホーラパーが大繁殖しているので、ガパオではなくホーラパーです。 まあガパオライスもどきってことで。 ちなみにガパオライスは日本で […]
ウゴジとサバの煮物（ウゴジ ゴドゥンオ ジョリム）レシピ
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韓国風なサバの煮付けを作ってみました。 サバの煮物と言えば日本では味噌煮が定番ですが、韓国ではウゴジと一緒にを煮物にしたりします。 ウゴジとサバの煮物レシピ ウゴジ ゴドゥンオ ジョリム（ウゴジとサバの煮物）です。 ウゴ […]
コダリチム風！干しタラのもやし蒸しレシピ（コダリ→干しタラで代用）
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韓国の料理教室で習った「コダリムチム」を作ってみました。 しかし肝心なコダリが手に入らなかったので、近所のスーパーに売っていた普通の干しタラで代用して似たようなものに仕上げました。 *コダリとは* コダリというのはスケト […]
【韓国宮廷料理】タンピョンチェのレシピ
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タンピョンチェという彩りのキレイな韓国料理を作ってみました。 韓国の宮廷料理のレシピだそうです。 タンピョンチェのレシピ タンピョンチェは漢字で、蕩平菜（탕평채）と書きます。 「ムク・肉・セリ・卵」などを使った、とても彩 […]
コルベンイムチム（つぶ貝の甘辛和え）レシピ
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コルベンイ ムチム（つぶ貝の甘辛和え）を作ってみました。 お酒との相性が抜群な和え物です。 コルベンイムチム（つぶ貝の甘辛和え）レシピ おつまみだけど、なぜか韓国の家庭料理教室で習ったレシピです。 コルベンイは、韓国の伝 […]
四川風！麻婆豆腐レシピ（葉ニンニク使用）
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本格的な四川麻婆豆腐には葉ニンニクを使うそうです。 てことで、葉ニンニクで麻婆豆腐を作ってみました。 四川麻婆豆腐のレシピ なかなか葉ニンニク売ってないけど、台所に転がっているニンニクを土に植えれば葉ニンニクを作れます。 […]
オサムプルコギ（豚肉とイカの甘辛炒め）レシピ
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オサムプルコギ（오삼불고기）という韓国料理を作ってみました。 イカと豚バラ肉を使った甘辛炒めです。 オサムプルコギ（豚肉とイカの甘辛炒め）レシピ オジンオ（イカ） サムギョプサル（豚バラ） プルコギ で、オサムプルコギで […]