タイ食材店で買った漢方？ヌードルスープの素を使ったタイラーメン
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以前に大久保のタイ食材店で漢方セットみたいなのを買ったんです。 しかし、どういう風に使うんだかよくわからず、ずーっと眠らせていました。 そろそろ賞味期限も気になるので、それを使ってみることにします。 タイの漢方？スープセ […]
「タイ料理」の記事一覧
ヤムママー【タイ風インスタントラーメンサラダ】レシピ
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ヤムママーを作ってみました。 タイのインスタント麺「MAMA（ママー）」を使った和え物です。 いわゆるラーメンサラダです。 ヤム・ママーのレシピ 使うのは、MAMA（ママー）じゃなくてもOKです。 業務スーパーとかに売っ […]
パッキーマオ（タイ風スパイシー焼きそば）レシピ
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タイの辛〜い焼きそば「パッキーマオ」を作ってみました。 基本はセンヤイと呼ばれる太めの米麺を使いますが、インスタント麺やスパゲッティを使うバージョンもあります。 とりあえず3パターン全て作ってみました！ パッキーマオとは […]
タイ風＊卵と豚の角煮【ムーパロー／カイパロー】レシピ
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タイ風の「豚と卵の角煮」を作ってみました。 八角など香りの強いスパイスと一緒に煮込むので、苦手な人は苦手かも。 中華薬膳とか好きな人なら、好きなはず。 ムーパローのレシピ ムー＝豚肉 カイ＝卵 パロー＝タイの中華風煮物 […]
ガイパットメットマムアン【タイ風＊鶏肉とカシューナッツ炒め】レシピ
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タイ料理屋に必ずある「鶏肉とカシューナッツの炒め物」を作ってみました。 タイ語では、ガイ・パット・メット・マムアンて言うみたいです。 長い名前だ。 ガイ・パット・メット・マムアンのレシピ タイ料理屋に行くと高確率で注文し […]
タイ風＊茶碗蒸し【カイトゥン】レシピ
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タイ風の茶碗蒸し「カイトゥン」を作ってみました。 アジアにはどの国にも似た料理があるもんですねえ。 カイトゥンのレシピ カイトゥンは、カイが卵で、トゥンが蒸すという意味なので、「卵蒸し」です。 sponsored lin […]
タイ風＊海老のすり身揚げ【トートマンクン】レシピ
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トートマンクンは、エビのすり身フライって感じでしょうか。 それ、作ってみます。 トートマンクンのレシピ 通常タイでは、プラムソースをつけて食べるそうです。 私は、梅干しを使って手作りプラムソースを作ってみました。 （作り […]
タイの豚肉＆ニンニク揚げ【ムートートガティアム】レシピ
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「ムートードガティアム」というスタミナ系のタイ料理を作ってみました。 豚肉とニンニクを揚げた料理です。 ムートートガティアムのレシピ ムートートガティアムは、 ムーが豚肉、ガディアムがニンニクという意味です。 そして、ト […]
タイの酸っぱいスープ【トムカーガイ】レシピ
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タイのスープ「トムカーガイ」を作ってみました。 酸味の効いたココナッツスープです。 トムカーガイのレシピ ハーブ類（こぶみかんの葉、レモングラス、ガランガル）を揃えるのが、ちょっと面倒です。 でも、作り方は割と簡単。 s […]
タイの油そば【バミーヘーン】レシピ
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前回作ったタイ風チャーシュー「ムーデーン」を使って、バミーヘーンを作ってみました。 バミーヘーンは、タイの汁無し麺。 油そば的なやーつです。 タイの油そば【バミーヘーン】レシピ タイの麺はバミーと言います。 ヘーンは汁な […]